Prženi tofu s povrćem
Podrijetlo recepta
Tofu je sojin krem ili sojin sir koji je izumljen u Kini prije najmanje dva tisućljeća i od tada je postao uobičajen u lokalnoj kuhinji kao i poznati rezanci, "osvojivši" ne samo Istočnu Aziju već i cijeli svijet. Tofu praktički nema vlastiti okus, pa se dobro slaže sa svim sastojcima i začinima. Isprobajte ovo ukusno, lijepo i vrlo jednostavno predjelo napravljeno od tofua, povrća i gljiva.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Luk
-
Sezam
-
Maslinovo ulje
-
Umak od soje
-
Babura paprika
-
Šitake
-
Tofu
-
Kukuruzni sirup
-
Sezamovo ulje
Kuhinjski pribor
- Nož
- Odbor
- Zdjela
- Tava
Recept korak po korak
Korak 1:
Uklonite sjemenke i narežite na velike trakice polovicu svake zelene, žute i crvene paprike.
Korak 2:
Pola luka narežite na pola koluta.
Korak 3:
Klobuke dviju shiitake gljiva narežite na trakice.
Korak 4:
Tofu narežite na tanke ploške debljine 7 mm.
Korak 5:
U tavu dodajte malo maslinovog ulja i pržite tofu na srednje laganoj vatri s obje strane dok ne porumeni.
Korak 6:
Ohladite tofu i narežite ga na trakice.
Korak 7:
U zdjelu ulijte 4 žlice soja sosa i 4 žlice kukuruznog sirupa i dobro promiješajte.
Korak 8:
U tavu ulijte malo ulja, dodajte svo povrće, posolite i pržite, miješajući, na srednjoj vatri dok luk ne postane staklast.
Korak 9:
Dodajte tofu, prelijte umakom i kuhajte na jakoj vatri, lagano miješajući, dok umak ne ispari.
Korak 10:
Ugasite vatru, dodajte žlicu sezamovog ulja i žlicu sezamovih sjemenki. Lagano promiješajte.
Korak 11:
Povrće, gljive i trakice tofua složite u uredne redove na dugi tanjur, ukrasite sezamovim sjemenkama i poslužite.
Savjeti za kuhanje
Umjesto kukuruznog sirupa možete koristiti bilo koji sirup. Prilikom miješanja povrća u tofu, pazite da ne razbijete trakice tofua.
Ovaj zalogaj je vrlo prikladan za jelo štapićima.
