Pizza s kobasicom u pećnici
Podrijetlo recepta
Pizza s kobasicom vuče korijene iz talijanske kuhinje, gdje je dodavanje kobasice pizzi postalo popularno zbog bogatog okusa i arome. U Italiji se pizza s kobasicom često pravi s lokalnim vrstama kobasica, poput salame ili feferona. Danas je ovaj recept prilagođen za domaću kuhinju i postao je jedna od najpopularnijih vrsta pizze na svijetu. Pečenje pizze s kobasicom u pećnici omogućuje vam postizanje savršene korice i sočnih preljeva bez ikakve muke.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
Za test:
-
Brašno
-
Topla voda
-
Suhi kvasac
-
Šećer
-
Sol
Za nadjev:
-
Dimljena kobasica
-
Cherry rajčice
-
Umak od rajčice
-
Tvrdi sir
-
Maslinovo ulje
Kuhinjski pribor
- Nož
- Odbor
- Lim za pečenje
- lopatica
- Rende
- duboka zdjela
Recept korak po korak
Korak 1:
Ulijte toplu vodu u zdjelu, dodajte šećer i kvasac, promiješajte i ostavite 10 minuta da se aktivira.
Korak 2:
Dodajte sol i brašno, mijesite tijesto dok ne postane glatko.
Korak 3:
Tijesto prebacite na pobrašnjenu površinu i mijesite 5-7 minuta.
Korak 4:
Pokrijte tijesto i ostavite ga da se diže 30-40 minuta.
Korak 5:
Kobasicu narežite na tanke ploške.
Korak 6:
Naribajte sir na finom ribežu.
Korak 7:
Cherry rajčice prerežite na pola.
Korak 8:
Tijesto razvaljajte u okrugli oblik na namašćenom limu za pečenje.
Korak 9:
Premažite umak od rajčice preko tijesta, ravnomjerno ga raspoređujući po cijeloj površini.
Korak 10:
Stavite kobasicu i rajčice na pizzu, ravnomjerno ih raspoređujući.
Korak 11:
Pospite ribanim sirom.
Korak 12: 
Pecite pizzu s kobasicom u pećnici prethodno zagrijanoj na 180°C 15-20 minuta dok ne porumeni.
Savjeti za kuhanje
Za pahuljastije tijesto koristite toplu vodu (35-40°C) – to će aktivirati kvasac.
Prije razvaljanja, ostavite tijesto da odstoji 10-15 minuta kako se ne bi skupilo.
Za maksimalan okus i aromu koristite svježe cherry rajčice.
Nemojte pretrpavati pizzu nadjevima kako biste izbjegli da postane gnjecava u sredini.
Prije pečenja, rubove tijesta premažite maslinovim uljem za zlatnu koricu.
Nakon pečenja, pizzu ostavite da se hladi 2-3 minute kako se ne bi raspala prilikom posluživanja.
