Prženi šaran
Podrijetlo recepta
Prženi šaran je ukusno i zasitno češko jelo koje se može poslužiti posljednjeg dana Adventa - Badnjaka. Prema drevnoj tradiciji, sušene ljuske božićnog šarana, koje nalikuju novčićima, nose se u novčaniku kako bi se osigurala stalna opskrba novcem u novoj godini, a kosti se zakopavaju pod voćkama. Prženi šaran se obično poslužuje s krumpirom.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Svježi šaran
-
Šampinjoni
-
Luk
-
Limunov sok
-
Maslac
-
Biljno ulje
-
Sol
-
Papar
Kuhinjski pribor
- Nož
- Odbor
- Lim za pečenje
- Tava
- lopatica
- Četka
Recept korak po korak
Korak 1:
U tavu za prženje ulijte biljno ulje.
Korak 2:
Sitno nasjeckajte luk i pržite ga 3 minute na srednjoj vatri, miješajući.
Korak 3:
Sitno nasjeckajte gljive i dodajte ih luku.
Korak 4:
Dodajte maslac, sol i papar po ukusu i pržite 3 minute na srednjoj vatri.
Korak 5:
Očistite i izvadite iznutrice šarana te ga natrljajte solju i paprom s obje strane i iznutra.
Korak 6:
Pripremljeni nadjev stavite unutar šarana i prelijte sokom od limuna.
Korak 7:
Premažite šarana maslacem.
Korak 8:
Pecite u pećnici 15 minuta na 180 stupnjeva.
Korak 9:
Premažite vrh šarana rastopljenim maslacem i pecite još 15 minuta.
Korak 10:
Ponovno premažite šarana rastopljenim maslacem i poslužite.
Savjeti za kuhanje
Nemojte prekuhati luk i gljive, inače će im se okus pokvariti.
Najbolje je čistiti šarana u posudi s vodom ili unutar plastične vrećice kako biste spriječili da ljuske lete po kuhinji. Najbolje je koristiti posebnu ljusku za ribu.
