Papalina u umaku od rajčice
Podrijetlo recepta
Papaline u umaku od rajčice gotovo su legendarna konzervirana grickalica koju nije nužno potrebno kupiti u trgovini. Puno je bolje ovo predjelo napraviti sami, koristeći najsvježije sastojke. Ovo jelo je savršeno za druženje s prijateljima, a ukusno je čak i za okorjele apstinente.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Papalina
-
Sol
-
Biljno ulje
-
Luk
-
Mrkva
-
Lovorov list
-
Piment
-
Karanfil
-
Limun
-
Voda
-
Paradajz pasta
Kuhinjski pribor
- Odbor
- Zdjela
- Lim za pečenje
- Lonac s poklopcem
Recept korak po korak
Korak 1:
Očistite papalinu, uklonite glavu i sve utrobe.
Korak 2:
Papalinu isperite pod mlazom vode, stavite na lim za pečenje i posolite.
Korak 3:
Ostavite ribu da se soli 30 minuta.
Korak 4:
Ulijte ulje u tavu.
Korak 5:
Nasjeckajte luk, stavite ga u tavu i pržite dok ne porumeni.
Korak 6:
Dodajte lovorov list, piment i klinčiće luku. Promiješajte.
Korak 7:
Nasjeckajte mrkvu i dodajte luku.
Korak 8:
Papaline ravnomjerno rasporedite po mrkvi u jednom sloju.
Korak 9:
Pomiješajte sok od 1 limuna, 150 ml vode i koncentrat rajčice.
Korak 10:
Prelijte umak preko papaline i stavite na štednjak.
Korak 11:
Pokrijte tavu poklopcem i kuhajte dok se papalina ne natopi umakom.
Savjeti za kuhanje
Ako umak ne prekriva papaline, napravite ga proporcionalno većim. To se može dogoditi ako je tava velika ili su papaline veće nego u video receptu.
Ako želite da umak bolje natopi papalinu, ostavite je da malo odstoji u umaku nakon kuhanja ili je čak stavite u hladnjak ako vam papalina u umaku od rajčice nije baš vruća.
