Makaroni sa sirom: Makaroni sa sirom u američkom stilu
Podrijetlo recepta
Mac 'n' cheese je tradicionalno američko jelo koje se priprema od kuhanih makarona i kremastog umaka od sira. Legenda kaže da je predsjednik Thomas Jefferson donio recept iz Italije, a njegov osobni crni kuhar ne samo da ga je usavršio, već ga je i podijelio s robovskom zajednicom, koja je voljela ovo obilno i jeftino jelo. Ako želite napraviti ovaj klasični složenac, obavezno ga je pripremiti s cheddar sirom.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Sol
-
Mlijeko
-
Brašno
-
Crni papar
-
Tjestenina
-
Mozzarella sir
-
Krema
-
Maslac
-
Suhi češnjak
-
Slatka paprika
-
Čedar sir
Kuhinjski pribor
- Žlica
- Lonac
- Tava
Kremasti, sirni i nevjerojatno zasitni - makaroni sa sirom savršeno su jelo za domaću večeru. Ova jednostavna tjestenina s bogatim, sirnim umakom priprema se za samo 20 minuta, a opet se čini kao pravo kulinarsko remek-djelo. Ovaj klasični recept oduševit će i odrasle i djecu!
Recept korak po korak
Korak 1:
Stavite tavu na laganu vatru, otopite maslac u njoj, dodajte brašno i kuhajte, miješajući, 2 minute.
Korak 2:
Dodajte toplo mlijeko, slatku papriku, suhi češnjak, miješajte dok se ne zgusne.
Korak 3:
U umak dodajte cheddar i mozzarellu, izlomite ih na male komadiće. Začinite solju i paprom. Miješajte dok se sir potpuno ne otopi.
Korak 4:
Ulijte vrhnje i kuhajte, miješajući, 2 minute.
Korak 5:
Istovremeno kuhajte tjesteninu, ali 1 minutu manje nego što je naznačeno na pakiranju.
Korak 6:
Gotovu tjesteninu dodajte umaku u tavi i kuhajte još minutu i pol.
Savjeti za kuhanje
Za svakih 100 grama suhe tjestenine dodajte 1 litru kipuće vode i 10 grama soli. Zatim kuhajte prema uputama na pakiranju.
Cheddar se može zamijeniti Maasdamom, Gruyèreom, Goudom ili drugim vrstama polutvrdih i tvrdih sireva (u tom slučaju jelo više neće biti autentično, ali neće biti ništa manje ukusno).
Zašto je tamo rajčica ako je kao sir?
