Tepsija od brokule i sira

Brokula je izuzetno bogata korisnim vitaminima i mineralima, posebno željezom. Napravite ukusnu složenac od brokule i drugog povrća s jajetom i ukusnom, zlatnosmeđom koricom od sira. Bogata je proteinima i niskokalorična, što je čini odličnim zdravim dodatkom vašoj prehrani.

Recept korak po korak

Korak 1:

Brokulu odvojite na cvjetiće. Ulijte vodu u zdjelu za salatu, dodajte ocat, dodajte brokulu i ostavite da odstoji 10 minuta.

Korak 2:

Ocijedite vodu i naribajte brokulu na krupnom ribežu.

Korak 3:

Nasjeckajte luk. Ulijte biljno ulje u tavu i pržite luk 3-4 minute.

Korak 4:

Mrkvu narežite na male kockice, dodajte u tavu i pržite 3-4 minute.

Korak 5:

Narežite crvenu papriku na kockice, dodajte je u tavu i pržite 5-7 minuta.

Korak 6:

Dodajte pirjano povrće u zdjelu s brokulom, začinite solju i paprom te promiješajte.

Korak 7:

Razbijte 5 jaja u čistu zdjelu i dodajte vrhnje za kuhanje.

Korak 8:

Dodajte sol, papar, bosiljak i 50 g ribanog parmezana. Dobro promiješajte pjenjačom.

Korak 9:

Prelijte tekuću smjesu preko povrća i dobro promiješajte.

Korak 10:

Duboki lim za pečenje obložite papirom za pečenje, namažite papir biljnim uljem, rasporedite smjesu povrća po vrhu i zagladite. Pospite smjesu parmezanom.

Korak 11:

Pecite 40 minuta na 180 stupnjeva.

Korak 12:

U čistu zdjelu stavite kiselo vrhnje i majonezu, zgnječite 2 češnja češnjaka, dodajte 50 g naribanog parmezana, zrnasti senf i promiješajte.

Korak 13:

Tepsiju narežite na porcije i poslužite s umakom.

Savjeti za kuhanje

Namakanje brokule u vodi i octu čini je mekšom i manje oštrog okusa.

Nemojte prekuhati povrće, inače će mu okus postati preoštar. Trebalo bi biti samo mekano.