Pečeni slatki krumpir s povrćem

Recept korak po korak

Korak 1:

Izbockajte batate vilicom, stavite ih u posudu za pečenje i pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva Celzija 40 minuta.

Korak 2:

Dva velika češnja češnjaka nasjeckajte nožem.

Korak 3:

Na maslinovom ulju na srednjoj vatri popržite češnjak.

Korak 4:

Cherry rajčice narežite na četvrtine i dodajte ih u tavu s češnjakom.

Korak 5:

Pola crvenog luka narežite na tanke polukrune, natrljajte solju i limunovim sokom te ostavite sa strane.

Korak 6:

U tavu s rajčicama i češnjakom dodajte 400 g slanutka i dvije velike šake špinata. Pirjajte dok špinat ne uvene.

Korak 7:

Dodajte papar i sol po ukusu, žličicu mljevenog kima, žličicu dimljene paprike i dobro promiješajte.

Korak 8:

Pečeni batat prerežite po dužini, ali ne skroz, kako bi se mogao otvoriti.

Korak 9:

Nastale praznine u batatima ispunite pripremljenim nadjevom od povrća.

Korak 10:

Prelijte batate ukiseljenim crvenim lukom, prelijte tahini umakom i poslužite.

Savjeti za kuhanje

Ne zaboravite miješati povrće u tavi kako ne bi zagorjelo.

Tahini umak je veganski umak napravljen od mljevenih bijelih sjemenki sezama pomiješanih s limunovim sokom i maslinovim uljem. Možete ga sami napraviti ili kupiti gotov.