Khorovats - povrće s roštilja na armenski način
Podrijetlo recepta
Khorovats na armenskom znači "prženo". To je naziv za gotovo svaki armenski ražnjić. Povrće khorovats se najčešće kuha uz meso i poslužuje kao prilog. Međutim, može se jesti i samostalno.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Patlidžani
-
Rajčice
-
Babura paprika
-
Sol
-
Češnjak
-
Zeleni luk
-
Biljno ulje
Kuhinjski pribor
- Nož
- Odbor
- Zdjela
- Rešetka
- Roštilj
Horovat s povrćem je armensko jelo koje umjesto mesa koristi pečeno povrće: paprike, patlidžan, rajčice i tikvice. Poslužuje se sa zelenilom, lavašem i umacima, idealno je za vegetarijance.
Recept korak po korak
Korak 1:
Sitno nasjeckajte češnjak.
Korak 2:
Stavite cijelo povrće na roštilj iznad vrućeg ugljena i pecite 10-15 minuta, okrećući.
Korak 3:
Maknite povrće s roštilja i ogulite sve zagorene kožice.
Korak 4:
Povrće narežite na komadiće i stavite u zdjelu.
Korak 5:
Nasjeckajte zeleni luk i dodajte u zdjelu.
Korak 6:
Dodajte češnjak, biljno ulje, sol i promiješajte.
Savjeti za kuhanje
Praktično je guliti pečeno povrće u posudi s hladnom vodom.
Prije rezanja, uklonite sjemenke iz pečenih paprika.
