Tatarski čak-čak

Čak-čak na tatarski način su hrskavi komadići tijesta natopljeni mednim sirupom, što ga čini savršenim desertom za čaj. Jednostavan za napraviti, a nevjerojatno ukusan, ovaj desert oduševit će vašu obitelj i goste. Isprobajte ga s našim receptom i doživite okuse tradicionalne tatarske kuhinje!

Recept korak po korak

Korak 1:

U velikoj zdjeli miksajte 4 jaja, sol i sodu bikarbonu dok ne dobijete glatku smjesu.

Korak 2:

Postepeno dodajte brašno jajima i nastavite mijesiti tijesto.

Korak 3:

Kad tijesto postane glatko i elastično, stavite ga u hladnjak na 30 minuta, zamotano u vrećicu ili prozirnu foliju.

Korak 4:

Tijesto pospite brašnom sa svih strana i razvaljajte ga vrlo tanko.

Korak 5:

Prvo tijesto narežite po dužini na trake jednake širine.

Korak 6:

Ove trake tijesta poprečno prerežite na još manje trake.

Korak 7:

Zagrijte ulje u tavi i ubacite nekoliko trakica tijesta. Ulje treba biti dovoljno vruće da se tijesto brzo napuhne.

Korak 8:

Kad komadići porumene, izvadite ih iz ulja i ponovite postupak s preostalim tijestom, pazeći da ne upotrijebite previše odjednom.

Korak 9:

Pomiješajte šećer i vodu u posudi i stavite na štednjak.

Korak 10:

Kad voda i šećer počnu ključati, dodajte med i kuhajte 3 minute uz neprestano miješanje.

Korak 11:

Dobiveni sirup prelijte preko nabubrenog tijesta i promiješajte.

Korak 12:

Čak-čak stavite u kalup s visokim rubovima, zagladite ga i lagano pritisnite.

Savjeti za kuhanje

Dok tijesto nabubri u ulju, često ga miješajte kako bi se ravnomjerno ispeklo.

Za dodatni okus, pospite tostiranim sjemenkama sezama.