Vatruški sa svježim sirom
Podrijetlo recepta
Vatruške sa svježim sirom tradicionalno su slavensko jelo s dugom poviješću i popularno je u Rusiji, Ukrajini i drugim istočnoeuropskim zemljama. Danas su vatruške sa svježim sirom i dalje popularne i često se peku kod kuće.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Mlijeko
-
Šećer
-
Svježi kvasac
-
Bjelanjci
-
Biljno ulje
-
Sol
-
Vanilijev šećer
-
Brašno
Punjenje
-
svježi sir
-
Šećer
-
Jaje
Za podmazivanje
-
Žumanjci
-
Mlijeko
Kuhinjski pribor
- Nož
- Zdjele
- Žlica
- oklagija
- Lim za pečenje
- lopatica
- Miješalica
- Papir
Recept korak po korak
Korak 1:
Ulijte toplo mlijeko u zdjelu, dodajte šećer, svježi kvasac, dva bjelanjka, biljno ulje, sol i vanilin šećer. Dobro promiješajte.
Korak 2:
Dodajte brašno, promiješajte i umijesite tijesto.
Korak 3:
Tijesto pokrijte prozirnom folijom i ručnikom te ostavite sat vremena.
Korak 4:
Svježi sir stavite u čistu zdjelu, pospite šećerom, dodajte jaje i promiješajte.
Korak 5:
Sve miksajte štapnim mikserom dok ne postane glatko i ponovno miksajte.
Korak 6:
Umutite dignuto tijesto i podijelite ga na 10 dijelova. Oblikujte kuglice.
Korak 7:
Razvaljajte kuglice u krugove.
Korak 8:
Napravite dva lučna reza, razmaknuta od ruba.
Korak 9:
Stavite dio nadjeva u sredinu i preklopite oba luka, spajajući se s suprotnim rubom.
Korak 10:
Pokrijte folijom i ručnikom te ostavite da odstoji 15 minuta.
Korak 11:
Tortice od sira stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje.
Korak 12:
Pomiješajte žumanjke s mlijekom i premažite vrh vatruški, ostavljajući nadjev netaknutim.
Korak 13:
Pecite 15-20 minuta na 200 stupnjeva.
Savjeti za kuhanje
Dignuto tijesto potrebno je mijesiti kako bi se uklonili mjehurići zraka.
Tijesto podijelite na komade, prepolovite ih i razvaljajte u kobasice – to će ga učiniti ravnomjernijim.
Vidi također: Recepti za deserte
