Boovs
Podrijetlo recepta
Ovaj jedinstveni prženi kolačić često se miješa s ruskim khvorostom, ali nije tako hrskav, pahuljastiji je i bogatiji. Njegov oblik nalik uhu ima ritualno značenje i označava pažnju prema Budinoj mudrosti. Boovi, koji se prže u datsanima (manastirima), često su okrugli ili pravokutni, s utisnutim svetim simbolima.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Brašno
-
Mlijeko
-
Jaje
-
Šećer
-
Soda
-
Sol
-
Biljno ulje
-
Ulje za prženje u dubokom ulju
Kuhinjski pribor
- Nož
- Zdjela
- oklagija
- lopatica
- Duboka tava
Recept korak po korak
Korak 1:
U zdjelu stavite brašno, napravite udubinu, ulijte mlijeko, dodajte šećer, sodu bikarbonu, sol, umiješajte jaja, dodajte otopljeni maslac i miješajte od rubova prema sredini.
Korak 2:
U zdjeli rukama umijesite tijesto, posipajući ga brašnom.
Korak 3:
Pospite površinu brašnom, tijesto podijelite na dva dijela i svaki dio razvaljajte na debljinu od 5 mm.
Korak 4:
Tijesto izrežite na rombove, napravite prorez u sredini svakog i izvucite ga kroz njega.
Korak 5:
U dubokoj tavi zagrijte ulje i pržite buzzove s obje strane dok ne porumene.
Korak 6:
Poslužite posuto šećerom u prahu ili preliveno kondenziranim mlijekom.
Savjeti za kuhanje
Od ukupne količine uzmite brašno za posipanje.
Količina sastojaka može se podijeliti na dva dijela ako ne očekujete puno gostiju za čaj.
Gotove bulove stavite na papirnati ručnik kako biste uklonili višak masnoće.
