Hrskava piletina u suhim rezancima
Podrijetlo recepta
Ovo jelo vuče korijene iz azijske kuhinje, gdje su uobičajeni recepti s rezancima i hrskavom koricom. Priprema se s raznim rezancima i umacima. Piletina je obično hrskava sama po sebi kada se prži, ali premazivanje hrskavom koricom udvostručuje učinak. Isprobajte ovaj neobičan recept za slanu hrskavu piletinu premazanu suhim, usitnjenim instant rezancima.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Pileća prsa
-
Sol
-
Crni papar
-
Zgnječeni češnjak
-
Mlijeko
-
Kukuruzni škrob
-
Brašno
-
Biljno ulje
-
Čili u prahu
-
Šećer
-
Škrobni sirup/med
-
Umak od soje
-
Umak od kamenica
-
Kečap
Prskanje
-
Instant rezanci
-
Biljno ulje
Kuhinjski pribor
- Nož
- Odbor
- Zdjela
- Tava
- lopatica
- Duboka tava
- Posuda s poklopcem
Recept korak po korak
Korak 1:
Pileća prsa prerežite na pola po debljini, a zatim na male komadiće.
Korak 2:
Stavite piletinu u zdjelu, dodajte zgnječeni češnjak, sol, papar, kukuruzni škrob i mlijeko. Promiješajte.
Korak 3:
Pokrijte zdjelu ili posudu poklopcem i stavite u hladnjak na 30 minuta.
Korak 4:
Stavite blok instant rezanaca u vrećicu i zgnječite ga oklagijom.
Korak 5:
Mariniranu piletinu temeljito uvaljajte u suhe rezance.
Korak 6:
U dubokoj tavi zagrijte veliku količinu biljnog ulja, pržite piletinu u njemu dok ne porumeni, izvadite i ohladite.
Korak 7:
Stavite šećer u zdjelu, dodajte soja sos, umak od kamenica, kečap, kukuruzni sirup ili med. Promiješajte.
Korak 8:
U tavu ulijte biljno ulje, dodajte čili u prahu i pržite ga na laganoj vatri, miješajući.
Korak 9:
Dodajte zgnječeni češnjak i malo popržite.
Korak 10:
Prelijte pripremljenim umakom i pržite 1 minutu.
Korak 11:
Isključite vatru, dodajte polovicu pržene piletine i komade potpuno premažite umakom.
Korak 12:
Piletinu sa i bez umaka stavite na pladanj i poslužite.
Savjeti za kuhanje
Nastavite miješati dok pripremate umak kako biste spriječili da začini zagore.
Umjesto meda možete dodati kukuruzni sirup, ali med je slađi, pa biste trebali dodati malo više sirupa.
Piletina bez umaka ispada hrskavija, ali s umakom je ukusnija, pa je najbolje kuhati obje vrste odjednom.
