Pileći curry s kokosom i brokulom

Ovaj aromatični pileći curry s kokosovim mlijekom, brokulom i bogatim začinima bit će pravi vrhunac vašeg stola. Nježni pileći batak, pirjan s lukom, češnjakom i đumbirom, pirja se u kokosovom mlijeku i pilećem temeljcu začinjenom kurkumom, korijanderom i kuminom. Brokula dodaje svježinu, dok hrskavi luk i korijander daju živahan završetak. Savršeno za ugodnu večeru!

Recept korak po korak

Korak 1:

Glavu brokule prerežite na cvjetiće, a svaki cvjetić narežite na nekoliko ravnih komada.

Korak 2:

Naribajte korijen kurkume i đumbira te češnjak.

Korak 3:

U tavi s biljnim uljem popržite cimet i anis.

Korak 4:

Nasjeckajte luk i dodajte u tavu.

Korak 5:

Piletinu sitno nasjeckajte i dodajte je u tavu. Lagano pržite, miješajući.

Korak 6:

Dodajte naribane začine i promiješajte.

Korak 7:

Dodajte suhu mješavinu začina i promiješajte.

Korak 8:

Dodajte pileći temeljac i kokosovo vrhnje. Promiješajte, zakuhajte i pirjajte dvije minute.

Korak 9:

Dodajte brokulu i kuhajte 3 minute.

Korak 10:

Dodajte nasjeckani cilantro i promiješajte.

Korak 11:

Kuhanu piletinu i umak dodajte kuhanoj riži, ukrasite hrskavim lukom i korijanderom te poslužite.

Savjeti za kuhanje

Za jela koja se kuhaju u jednom loncu od početka do kraja, koristite lonac s debelim stranicama i debelim dnom.

Ako nemate korijen kurkume, možete ga zamijeniti mljevenom kurkumom - upotrijebite polovicu količine.

Sušeni kopar može se zamijeniti dodatnom porcijom Garam Masale.