Hrskava korejska piletina
Podrijetlo recepta
U korejskoj kuhinji, jela od mesa i peradi smatraju se predjelima i prilogom riži ili rezancima, a ne glavnim jelima. Stoga bi ova mesna jela, kao i sva predjela, trebala biti slana, aromatična i imati zanimljivu teksturu - hrskavu ili žvakaću. Isprobajte ovu hrskavu, slatku i začinjenu korejsku piletinu pečenu u pećnici.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Pileći file
-
Mlijeko
-
Kukuruzni škrob
-
Sol
-
Crni papar
Umak
-
Škrobni sirup/med
-
Čili u prahu
-
Umak od soje
-
Šećer
-
Kečap
-
Češnjak u prahu
-
Pasta od čilija
-
Kukuruzne pahuljice, kikiriki
Kuhinjski pribor
- Zdjele
- Lim za pečenje
- Tava
- lopatica
- Četka
- Škare
- Papir
- Sprej
Recept korak po korak
Korak 1:
Pileći file narežite na trakice i stavite u posudu.
Korak 2:
Dodajte sol, papar i dobro promiješajte rukama.
Korak 3:
Premažite piletinu kukuruznim škrobom.
Korak 4:
Dodajte mlijeko i dobro promiješajte rukama, pokrijte poklopcem ili folijom i stavite u hladnjak na 30 minuta.
Korak 5:
Stavite kukuruzne pahuljice u čistu posudu i lagano ih zdrobite trljajući ih rukama.
Korak 6:
Uvaljajte pileće trakice u smjesu mrvičastog tijesta.
Korak 7:
Piletinu stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje i poprskajte uljem.
Korak 8:
Pecite na 180 stupnjeva 10-15 minuta.
Korak 9:
Ulijte škrobni sirup u tavu.
Korak 10:
Dodajte pastu od čilija, kečap, soja sos, šećer, češnjak u prahu, čili u prahu.
Korak 11:
Uključite vatru i dobro promiješajte sastojke.
Korak 12:
Zakuhajte umak i ugasite vatru. Ponovno promiješajte umak.
Korak 13:
Prelijte umak preko piletine i rasporedite ga kistom.
Korak 14:
Piletinu stavite na tanjur i pospite sjeckanim kikirikijem.
Savjeti za kuhanje
Umjesto kukuruznog škroba možete koristiti brašno.
Za posipanje možete koristiti smeđu rižu umjesto kukuruznih pahuljica.
Ako vam se umak čini pregust, dodajte vodu i ponovno zakuhajte.
Ako želite da piletina bude hrskavija, nemojte je prelijevati umakom, već je jedite umačući piletinu u umak.
