Piletina u kremastom umaku
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Piletina
-
Biljno ulje
-
Sol, papar
-
Češnjak
-
Krema 20-33%
-
Voda
-
Zelena
Kuhinjski pribor
- Tava s poklopcem
- Nož
- Žlica ili špatula
- Preša za češnjak
- Daska za rezanje
Upute korak po korak:
Korak 1: Pripremite piletinu
Piletinu prerežite na pola po dužini duž leđa i osušite je papirnatim ručnicima. Začinite obje strane solju i paprom - ovo je osnovna, ali važna priprema za kuhanje.
Korak 2: Pržite piletinu
Zagrijte tavu na srednjoj vatri i dodajte ulje. Dodajte piletinu, s kožom prema dolje. Pecite 6-8 minuta, dok ne porumeni. Okrenite i pecite još 5 minuta. Izvadite piletinu na tanjur - kasnije će se vratiti u umak.
NAPOMENA: Tijekom prženja, lagano pritisnite piletinu utegom. Stavite ravni tanjur na vrh, a zatim tavu ili neki drugi uteg. To će osigurati ravnomjerno kuhanje, hrskav izgled i ukusnu zlatnu koricu.
Korak 3: Pripremite umak
Neprestano miješajući, ulijte vrhnje u istu tavu i dodajte zgnječeni češnjak. Začinite solju i paprom po ukusu. Ovaj kremasti umak bit će ukusna baza za cijelo jelo.
NAPOMENA: Ako je umak pregust, dodajte malo vode ili temeljca.
Korak 4: Pirjajte piletinu u umaku
Odvojite piletinu i vratite je u tavu, s kožom prema gore. Pokrijte i smanjite vatru na lagano. Pirjajte 20-25 minuta dok se ne skuha. Kako se piletina kuha, upija okuse kremastog umaka i postaje posebno mekana. Možete dodati začinsko bilje po ukusu ili ukrasiti gotovo jelo.
Korak 5: Posluživanje
Stavite kuhanu piletinu na tanjur i prelijte umakom. Poslužite vruće - savršeno s krumpirom ili rižom.
Savjeti za kuhanje:
Ne okrećite piletinu tijekom prženja - to će pomoći da sokovi ostanu unutra.
Za bogatiji okus možete dodati prstohvat muškatnog oraščića ili timijana - ovi začini savršeno nadopunjuju kremasti okus.
Kožica s piletine može se ukloniti prije posluživanja ako pazite na kalorije.
