Piletina u tijestu u tavi
Podrijetlo recepta
Tijesto, kao metoda kuhanja, postoji u mnogim kuhinjama diljem svijeta. To je mješavina brašna, vode, a ponekad i jaja, koja se koristi za premazivanje ili umakanje hrane prije prženja. Ova metoda pomaže u stvaranju hrskave korice i zadržavanju sokova.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Pileći file
-
Jaja
-
Paprika
-
Kiselo vrhnje
-
Brašno
-
Sol i papar
-
Biljno ulje
Kuhinjski pribor
- Nož
- Odbor
- Zdjela
- Umutiti
- Tava
- Prozirna folija
- Čekić
Recept korak po korak
Korak 1:
Pileći file narežite na komade debljine 1,5-2 cm.
Korak 2:
Narezane komade piletine stavite ravno na dasku, prekrijte ih prozirnom folijom i lagano ih umutite.
Korak 3:
Nakon tučenja, uklonite foliju, posolite i popaprite piletinu s obje strane.
Korak 4:
Razbijte jaja u zdjelu, dodajte sol, papar, papriku i umutite pjenjačom.
Korak 5:
Jajima dodajte punu žlicu kiselog vrhnja. Dobro promiješajte.
Korak 6:
Dodajte brašno i ponovno miješajte dok ne postane glatko.
Korak 7:
Zagrijte ulje u tavi.
Korak 8:
Umočite piletinu u tijesto i pržite u tavi sa svake strane dok ne porumeni.
Savjeti za kuhanje
Ako nemate kiselo vrhnje za tijesto, možete koristiti mlijeko, kefir ili vrhnje.
Za prženje piletine u tijestu prikladno je koristiti tavu s debelim stijenkama ili fritezu.
Za ubrzanje prženja, bolje je prvo uvaljati komade fileta u brašno ili krušne mrvice, a zatim meso odmah umočiti u smjesu.
Postoji mnogo recepata za tijesto, stoga eksperimentirajte i ne sramite se isprobavati neobične kombinacije.
