Hladna juha od krastavaca Oi nenguk
Podrijetlo recepta
Za vrućeg vremena žudite za nečim hladnim, čak i za ručak. Korejska kuhinja može se pohvaliti raznim hladnim juhama. Isprobajte ovu ljetnu juhu od krastavaca sa soja umakom i rižinim octom. Blago je kiselkasta, sa zdravim i aromatičnim morskim algama i osvježavajućim trakicama krastavca.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Krastavac
-
Sušene morske alge
-
Češnjak
-
Rižin ocat
-
Umak od soje
-
Prokuhana voda
-
Šećer
-
Sol
-
Bijeli sezam
Kuhinjski pribor
- Nož
- Odbor
- Zdjela
- lopatica
- Škare
Recept korak po korak
Korak 1:
U posudu s vodom ulijte 25-30 grama suhih morskih algi, ostavite da se namaču 10 minuta, a zatim škarama narežite na kratke komadiće.
Korak 2:
Dobro isperite morske alge i istisnite ih rukama.
Korak 3:
U duboku zdjelu ulijte 700 ml hladne prokuhane vode.
Korak 4:
Dodajte 7 žlica rižinog octa, 2 žličice soja sosa, 1/2 žlice šećera, 1/2 žličice soli, 1 žličicu sezama i 2 zgnječena češnja češnjaka. Miješajte dok se šećer i sol ne otope.
Korak 5:
Dugi krastavac narežite na tanke trakice i dodajte u zdjelu.
Korak 6:
Dodajte morske alge u juhu, promiješajte i ohladite.
Savjeti za kuhanje
Za juhu koristite 3%-tni rižin ocat. Ako nemate rižin ocat, koristite bijeli vinski ocat iste jačine.
Gotovu juhu najbolje je poslužiti s kockicama leda, posebno za ljetnih vrućina.
