Klasična okroška s kefirom
Podrijetlo recepta
Staro rusko jelo okroška može se shvatiti iz samog naziva. U biti je to salata (kao takva nepoznata u Rusiji) pretvorena u juhu s raznim hladnim nadjevima. Najčešće se priprema s kvasom, iako se okroška može napraviti i s pivom. Klasična okroška s kefirom, kobasicom i krumpirom tradicionalniji je recept, ali je ukusna, zdrava i osvježavajuća.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Zeleni luk
-
Zeleno povrće (kopar, peršin)
-
Krastavac
-
Jaja
-
Kuhana kobasica
-
Kuhani krumpir
-
Kiselo vrhnje
-
Kefir
-
Sol
-
Crni papar
-
Hladna voda
-
Limunov sok
Kuhinjski pribor
- Nož
- Odbor
- Lonac
Recept korak po korak
Korak 1:
Krumpir i jaja unaprijed skuhajte i ohladite.
Korak 2:
Tanko narežite mladi luk i nasjeckajte kopar i peršin. Stavite nasjeckano začinsko bilje u lonac.
Korak 3:
Dodajte sol i dobro promiješajte.
Korak 4:
Svježe krastavce narežite na male kockice.
Korak 5:
Kuhani krumpir narežite na male kockice.
Korak 6:
Kuhanu kobasicu narežite na male kockice.
Korak 7:
Kuhana jaja vrlo sitno nasjeckajte.
Korak 8:
Svim sastojcima stavljenim u tavu dodajte kiselo vrhnje.
Korak 9:
Ulijte kefir, dodajte sol, papar, senf i dobro promiješajte.
Korak 10:
Okroshku razrijedite do željene konzistencije hladnom prokuhanom ili mineralnom vodom.
Savjeti za kuhanje
Sastojke narežite na otprilike istu veličinu.
Prije posluživanja provjerite okrošku ima li soli.
Ohladite u hladnjaku prije posluživanja.
