Mađarska mesna juha Paloc

Otkrijte bogat okus mađarske juhe Paloc - gustog, aromatičnog jela od janjetine, krumpira i paprike. Savršena kombinacija mesne juhe i začina ugrijati će vas svaki dan!

Recept korak po korak

Korak 1:

Stavite masnoću s repa u lonac s debelim stijenkama i topite 4-5 sati na srednjoj vatri.

Korak 2:

Uklonite svu nerastopljenu masnoću i stavite janjetinu, narezanu na male komade, u tavu.

Korak 3:

Pržite 5-6 minuta na jakoj vatri.

Korak 4:

Sitno nasjeckajte luk i dodajte u tavu. Promiješajte.

Korak 5:

Dodajte zgnječeni češnjak, 2 lovorova lista, sušeni češnjak, peršin, kopar, estragon, mljeveni kumin, crni papar, slatku papriku i sol.

Korak 6:

Promiješajte i pržite 2-3 minute na srednjoj vatri.

Korak 7:

Ulijte litru vode, promiješajte, zakuhajte, poklopite i kuhajte sat vremena na srednjoj vatri. Promiješajte.

Korak 8:

Krumpir narežite na srednje kockice i dodajte u juhu.

Korak 9:

U juhu dodajte zeleni grah.

Korak 10:

Ulijte litru vode, promiješajte, zakuhajte, poklopite i kuhajte 15 minuta na laganoj vatri.

Korak 11:

U zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje i brašno, dodajte 100 ml juhe iz lonca, promiješajte i ulijte smjesu u juhu. Promiješajte.

Korak 12:

Iscijedite sok od pola limuna u juhu, promiješajte i maknite s vatre.

Savjeti za kuhanje

Za ovu juhu trebat će vam lonac s debelim dnom pogodan za prženje.

Nemojte prekuhati sastojke, inače će se okus juhe pokvariti.