Okroška s kefirom i piletinom
Podrijetlo recepta
Kad je vani vruće, hladna okroška na kefiru s piletinom je upravo ono što treba. Okroška s piletinom bila je najtradicionalnija opcija u ruskim selima. Naravno, pripremala se prvenstveno s kvasom ili vodom. Kefir vašoj okroški dodaje mekoću i ugodnu kilinku. Okroška na kefiru s piletinom popularno je ljetno jelo u ruskoj kuhinji, a potječe od lagane i hranjive hladne juhe. Njezino podrijetlo proizlazi iz tradicije korištenja svježeg povrća, mesa i fermentiranih mliječnih proizvoda za osvježenje po vrućem vremenu. Verzija s piletinom pojavila se kao zasitnija alternativa klasičnoj okroški, odražavajući želju za raznolikošću i korištenjem lako dostupnih sastojaka. Ovaj recept postao je popularan u kućnim kuhinjama u Rusiji i Ukrajini, kombinirajući jednostavnost pripreme s bogatim okusom.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Pileći file
-
Krumpir
-
Jaja
-
Krastavac
-
Rotkvica
-
Zelena
-
Kefir
-
Gazirana voda
Kuhinjski pribor
- Nož
- Odbor
- Žlica
- Lonac
- Rende
- Tolkuška
Recept korak po korak
Korak 1:
Skuhajte pileći file, krumpir i jaja.
Korak 2:
Nasjeckajte zelje, stavite ga u lonac i zgnječite gnječilicom za krumpir.
Korak 3:
Narežite jaja, krumpir i piletinu na kockice.
Korak 4:
Naribajte krastavce i rotkvice na krupnom ribežu.
Korak 5:
Dodajte sve sastojke u zelje i dobro promiješajte.
Korak 6:
Ulijte kefir i mineralnu vodu.
Korak 7:
Dodajte sol, papar, promiješajte i stavite u hladnjak na dva sata.
Savjeti za kuhanje
Ako želite, krastavce i rotkvice možete nožem narezati na male kockice.
Ako želite odmah poslužiti okrošku, upotrijebite kefir i vodu iz hladnjaka.
