Klasična graškova juha s dimljenim rebrima

Vruća juha od nježnog, pire graška s aromatičnim dimljenim mesom - što više možete poželjeti za zimski dan? Priprema ove klasične juhe od graška s rebarcima zahtijeva malo truda, ali vaša će obitelj sigurno očistiti lonac i polizati žlice!

Recept korak po korak

Korak 1:

Ogulite dva luka i jedan od njih narežite na male kockice.

Korak 2:

Operite i ogulite mrkvu, jednu cijelu ostavite za juhu, a drugu naribajte na krupnom ribežu.

Korak 3:

Krumpir narežite na kockice.

Korak 4:

Napunite lonac hladnom vodom i dodajte dimljena rebra, narezana na komade.

Korak 5:

Grašak dobro isperite i dodajte ga u lonac s rebrima.

Korak 6:

Pokrijte tavu poklopcem, stavite na srednju vatru, zakuhajte i uklonite pjenu.

Korak 7:

Pokrijte tavu poklopcem, smanjite vatru i pustite da se juha kuha 1 sat.

Korak 8:

Dodajte cijeli luk i mrkvu, posolite i kuhajte još pola sata.

Korak 9:

U tavi zagrijte biljno ulje i pržite nasjeckani luk i mrkvu dok ne porumene.

Korak 10:

Izvadite luk i mrkvu iz juhe, dodajte nasjeckani krumpir i kuhajte još 5 minuta.

Korak 11:

Dodajte prženo povrće u juhu i promiješajte.

Korak 12:

Dodajte papar u zrnu i lovorov list, zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri nekoliko minuta.

Korak 13:

Ugasite vatru, pokrijte tavu poklopcem i pustite da juha kratko kuha.

Savjeti za kuhanje

Grašak treba ispirati dok voda ne postane bistra.

Možete baciti cijeli luk i mrkvu ili ih iskoristiti za neko drugo jelo.

Ne prekuhajte povrće, pržite ga na laganoj vatri, miješajući.