Kimči juha
Podrijetlo recepta
Kimchi Guk juha jedna je od najpoznatijih korejskih juha. Ime joj dolazi od tradicionalnog kimchi umaka koji sadrži sojinu pastu, fermentiranu rižu, ljute čili papričice, đumbir i druge sastojke. Kimchi juha jednostavna je za pripremu i oduševit će svakog ljubitelja ljutih jela i azijskih okusa. Vrlo je zasitna i bogata proteinima zahvaljujući sojinoj pasti, jajima i tofuu.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Miso pasta
-
Jaje
-
Tofu
-
Kimči umak
-
Sušene wakame morske alge
-
Riblji temeljac
-
Umak od soje
-
Zeleni luk
-
Sezamove sjemenke
-
Voda
Kuhinjski pribor
- Nož
- Odbor
- Žlica
- Lonac
Recept korak po korak
Korak 1:
Ulijte 2 litre vode u lonac.
Korak 2:
Dodajte miso pastu, promiješajte i kuhajte 1 minutu na srednjoj vatri.
Korak 3:
Promiješajte, dodajte 1 žlicu granula ribljeg temeljca i 2 žlice kimchi umaka, promiješajte i kuhajte 1 minutu na laganoj vatri.
Korak 4:
Razbijte 2 jaja u zdjelu, promiješajte i postupno, miješajući, dodajte u juhu.
Korak 5:
Dodajte 3 žlice soja sosa.
Korak 6:
Tofu narežite na kockice i dodajte u juhu, promiješajte.
Korak 7:
Dodajte 5 g suhih wakame morskih algi, promiješajte i kuhajte 1 minutu na laganoj vatri.
Korak 8:
Maknite s vatre i ostavite da odstoji 5 minuta.
Korak 9:
Poslužite s 2 žlice sezama dodanih u zdjelu i ukrašenih tanko narezanim mladim lukom i kolutićima čilija.
Savjeti za kuhanje
Wakame morske alge su u korejskoj kuhinji isto što i miyeok morske alge, a miso pasta je isto što i Doendang pasta.
Korejske juhe poslužuju se s kuhanom rižom, kimchijem i raznim panchanom (prilozima).
