Veganski curry

Recept korak po korak

Korak 1:

Rižu stavite u lonac, dodajte litru vode, sol i stavite na vatru.

Korak 2:

Dodajte pola limete, narezane na kolutiće, lagano promiješajte i kuhajte dok ne bude gotovo.

Korak 3:

Sitno nasjeckajte luk.

Korak 4:

U tavu ulijte maslinovo ulje, dodajte luk i pržite dok ne postane staklast.

Korak 5:

Ogulite i sitno nasjeckajte đumbir te ga dodajte u tavu.

Korak 6:

Narežite čili papričicu na kolutiće i dodajte u tavu. Promiješajte.

Korak 7:

Odvojite cvjetiće cvjetače i stavite ih u tavu. Promiješajte.

Korak 8:

Narežite malu tikvicu, dodajte je u tavu i promiješajte.

Korak 9:

Narežite slatku crvenu papriku na kockice, dodajte je u tavu i promiješajte.

Korak 10:

Dodajte curry pastu i passatu te promiješajte.

Korak 11:

Dodajte vegansko kiselo vrhnje i sol, promiješajte.

Korak 12:

Ulijte čašu vode i pirjajte povrće 10 minuta.

Korak 13:

Stavite porciju curryja na tanjur s porcijom riže.

Korak 14:

Narežite mladi luk na kolutiće i pospite preko curryja u zdjeli.

Savjeti za kuhanje

Nemojte prejako zagrijavati i miješajte povrće kako ne bi zagorjelo.

Ako nemate gotovu pasiranu rajčicu, oguljene svježe rajčice možete nasjeckati u blenderu ili procijediti kuhane rajčice kroz sito.

Ne-vegani mogu koristiti pravo kiselo vrhnje.