Bakalar Bacalhau na portugalskom
Podrijetlo recepta
Bacalhau, ili bakalar, poslužuje se na božićnom stolu u Portugalu. "Bacalhau" jednostavno znači bakalar, ali se odnosi i na tradicionalna jela od bakalara, ne samo svježeg već i slanog ili sušenog, dobro namočenog. Za svoju blagdansku večeru pripremite svježi bakalar pečen s portugalskim krumpirom.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Bakalar
-
Krumpir
-
Luk
-
Češnjak
-
Maslac
-
Mlijeko
-
Maslinovo ulje
-
Babura paprika
-
Vino
-
Sol, bijeli papar
-
Origano
Kuhinjski pribor
- Nož
- Odbor
- Lonac
- Lim za pečenje
- Tava
- lopatica
Bacalhau je tradicionalno portugalsko jelo od usoljenog bakalara. Priprema se s krumpirom, lukom, maslinama i jajima, što ga čini krepkim i zasitnim. Jednostavan recept živopisnog okusa koji svakako vrijedi probati.
Recept korak po korak
Korak 1:
Ogulite krumpir i narežite ga na debele ploške.
Korak 2:
Zgnječite i sitno nasjeckajte češnjak, luk narežite na pola koluta.
Korak 3:
Ulijte mlijeko u lonac, zagrijte ga, dodajte bakalar narezan na komade i kuhajte 10 minuta.
Korak 4:
Namažite lim za pečenje uljem i stavite bakalar na njega.
Korak 5:
Stavite krumpir u lonac s mlijekom, kuhajte 8 minuta, a zatim ga stavite na lim za pečenje s bakalarom.
Korak 6:
U tavu ulijte maslinovo ulje i pržite luk i češnjak dok ne postanu staklasti.
Korak 7:
Papriku sitno nasjeckajte, dodajte luku, prelijte vinom i pržite još 10 minuta.
Korak 8:
Povrće iz tave stavite s bakalarom i krumpirom i pecite 30 minuta na 180 stupnjeva.
Savjeti za kuhanje
Možete uzeti cijeli bakalar ili file.
Ako ne želite dodati vino, okus će biti dobar i bez njega.
Svidio mi se recept. Moram ga isprobati!
