Riba pod krznenim kaputom u pećnici
Podrijetlo recepta
Možda nijedna tradicionalna ruska gozba nije potpuna bez ovog jela, ništa manje poznatog od salate Olivier. Predlažemo da ovo ukusno i zasitno predjelo napravite koristeći file bakalara umjesto haringe.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Luk
-
Mrkva
-
Limunov sok
-
Sol
-
Repa
-
Šećer
-
Filet bakalara
-
Začini za ribu
-
Kiselo vrhnje
-
Peršin
-
Sir
Kuhinjski pribor
- Nož
- Odbor
- Zdjela
- Rende
- Posuda za pečenje
Recept korak po korak
Korak 1:
Skuhajte mrkvu i ciklu.
Korak 2:
Luk narežite na pola kriške.
Korak 3:
Kuhanu mrkvu naribajte na krupnom ribežu.
Korak 4:
Mrkvu stavite u zdjelu i prelijte sokom od limuna.
Korak 5:
Dodajte sol mrkvi i promiješajte.
Korak 6:
Naribajte ciklu i pospite šećerom.
Korak 7:
Filete bakalara stavite na dno posude za pečenje.
Korak 8:
Pospite ribu omiljenim začinom za ribu.
Korak 9:
Pokrijte bakalara slojevima cikle, mrkve i luka.
Korak 10:
Nasjeckajte peršin i pomiješajte s kiselim vrhnjem. Promiješajte.
Korak 11:
Kao gornji sloj premažite umak od kiselog vrhnja preko luka.
Korak 12:
Pospite kiselo vrhnje ribanim sirom.
Korak 13:
Pecite jelo 30 minuta na 180 stupnjeva.
Savjeti za kuhanje
Nemojte koristiti sir u salamuri; ove vrste sadrže previše tekućine i neće funkcionirati.
Birajte tvrde ili polutvrde sireve. Obično se dobro tope.
Prilikom odabira kalupa, uzmite u obzir duljinu bakalara. Bakalar bi trebao potpuno stati u kalup radi ravnomjernijeg slaganja. To nije potrebno; ribu možete sami narezati.
