Hamin (cholent)

Hamin, ili tradicionalni židovski cholent, obilno je i ukusno jelo koje se dugo kuha. Nježno meso, krumpir i začini stvaraju jedinstven okus koji će vas ugrijati u svakom vremenu.

Recept korak po korak

Korak 1:

Krumpir ogulite i narežite na velike kocke te ga stavite u tavu za pečenje ili lonac.

Korak 2:

Ogulite batat i dodajte ga cijelog krumpiru.

Korak 3:

Stavite jaja u ljusci u kotao, jedno po porciji.

Korak 4:

Dodajte komad mesa težine od pola kilograma do kilograma.

Korak 5:

Dodajte pola konzerve slanutka iz konzerve.

Korak 6:

Stavite dvije ili tri kosti u lonac.

Korak 7:

U vrećicu za pečenje stavite kuhanu rižu dugog zrna, papriku, sol i češnjak u prahu. Dodajte biljno ulje i vodu, zatvorite vrećicu i promijesite sadržaj.

Korak 8:

Povrću i mesu dodajte papriku, kumin, češnjak u prahu i sol.

Korak 9:

Vrećicu riže i začina stavite na meso. Pospite češnjakom u prahu i paprikom.

Korak 10:

Isperite cjelovite zrna pšenice u slanoj vodi i stavite u zdjelu.

Korak 11:

Pospite paprikom, češnjakom u prahu i čilijem u prahu, dodajte suhi pileći temeljac, biljno ulje i kečap. Promiješajte i ostavite da odstoji preko noći.

Korak 12:

U posudu s cholentom dodajte namočenu pšenicu i vodu.

Korak 13:

Kuhajte u sporom kuhalu preko noći s petka na subotu.

Savjeti za kuhanje

Pšenicu treba namočiti dan prije kuhanja. Međutim, dodavanje nije potrebno.

Ako nemate spori štednjak, pecite šunku u pećnici na 150 stupnjeva.