Alu Gobi
Podrijetlo recepta
Ovo tradicionalno indijsko jelo lako se priprema, čak i za početnike u kuhanju. Ima samo dva glavna sastojka, ali, kao što je uvijek slučaj s indijskom kuhinjom, prava čarolija je u začinima. To su prvenstveno garam masala, kurkuma i ljuta paprika. Ova kombinacija pretvara bljutavo povrće u nešto izvrsno i egzotično.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Karfiol
-
Krumpir
-
Đumbir
-
Biljno ulje
-
Zira
-
Kurkuma
-
Ljuta paprika
-
Listovi piskavice
-
Garam Masala
Kuhinjski pribor
- Nož
- Odbor
- Tava
- lopatica
- Rende
Aloo gobi je tradicionalno indijsko jelo koje se priprema od cvjetače i krumpira s aromatičnim začinima. Okus Aloo gobija je skladna mješavina začina poput kurkume, kumina i garam masale s nježnim povrćem, stvarajući bogatu i primamljivu aromu.
Recept korak po korak
Korak 1:
Ogulite i narežite krumpir na velike kocke.
Korak 2:
U tavu ulijte biljno ulje, dodajte kumin, stavite krumpir, promiješajte i pržite dok ne porumeni.
Korak 3:
Stavite cvjetaču, odvojenu na cvjetiće, dodajte naribani đumbir, kurkumu i crvenu papriku te promiješajte.
Korak 4:
Dodajte sol, promiješajte, poklopite i kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša.
Korak 5:
Dodajte listove piskavice i garam masalu, promiješajte i poslužite.
Savjeti za kuhanje
Nemojte prejako zagrijavati kako povrće ne bi zagorjelo.
Sušeni listovi piskavice mogu se kupiti putem interneta.
