Goveđi gulaš s povrćem
Podrijetlo recepta
Goveđi gulaš s povrćem klasično je europsko jelo, posebno popularno u Italiji, Francuskoj i na Balkanu. Temelji se na lagano kuhanom mesu i povrću, što ga čini sočnim i ukusnim. U slavenskoj kuhinji često se prilagođava lokalnim sastojcima, dodajući krumpir, rajčice ili kiselo vrhnje.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Govedina (nemasna)
-
Luk
-
Slatka crvena paprika
-
Biljno ulje
-
Brašno
-
Sol
-
Mljeveni crni papar
-
Lovorov list
-
Voda
Kuhinjski pribor
- Nož
- Odbor
- Zdjele
- Duboka tava ili kotao s poklopcem
- Lopatica ili drvena žlica
Recept korak po korak:
Korak 1:
Meso narežite na tanke trakice. Luk narežite na polukrune, a papriku na velike komade.
Korak 2:
Zagrijte ulje u kotlu i pržite luk dok ne postane staklast (~3 minute). Dodajte brašno, promiješajte i pržite 1 minutu.
Korak 3:
Dodajte meso i pržite 5-7 minuta dok meso ne promijeni boju. Začinite solju i paprom.
Korak 4:
Dodajte nasjeckanu papriku, promiješajte, kuhajte 2-3 minute.
Korak 5:
Ulijte 300 ml vode, dodajte lovorov list. Promiješajte.
Korak 6:
Pokrijte lonac poklopcem, smanjite vatru i pirjajte 20-25 minuta dok meso ne omekša.
Korak 7:
Gotovo varivo poslužite vruće, s prilogom ili samostalno.
Savjeti za kuhanje:
Koristite nemasnu govedinu - bolje upija umak.
Nemojte pretjerivati s brašnom - potrebno je samo da se tijesto zgusne, a ne da bude žilavo.
Ako želite bogatiji okus, dodajte 1 žličicu koncentrata rajčice ili malo temeljca.
Za okus, možete dodati prstohvat suhog bosiljka ili origana.
Nakon pirjanja, ostavite jelo da odstoji 5 minuta ispod poklopca - okus će se produbiti.
