Kremasti kolač

Postoje mnogi recepti za choux tijesto, obično u manjim formatima poput eklera i profiterola, dok se torte obično pune ovom vrstom kreme. Predlažemo da pripremite kompletnu tortu od choux tijesta - od slojeva do kreme - za svečani stol ili ugodnu čajanku. Ova slikovita i ukusna torta jednostavno se topi u ustima!

Recept korak po korak

Korak 1:

Kremasti kolač - Korak 1 U lonac ulijte 70 grama mlijeka i istu količinu vode, dodajte 60 grama maslaca i zagrijavajte dok se maslac potpuno ne otopi.

Korak 2:

Kremasti kolač - 2. korak Dodajte malo soli, šećera, ulijte prosijano brašno i kuhajte oko 2 minute, neprestano miješajući špatulom, dok se tijesto ne spoji u jednu grudu.

Korak 3:

Kremasti kolač - Korak 3 Tijesto stavite u zdjelu i malo ga raširite kako bi se brže ohladilo.

Korak 4:

Kremasti kolač - Korak 4 Pomoću špatule umiješajte jaja jedno po jedno.

Korak 5:

Kremasti kolač - Korak 5 Obložite dva kalupa papirom za pečenje i ulijte tijesto u kalup, raširivši ga po cijeloj površini bez pokušaja da ga poravnate.

Korak 6:

Kremasti kolač - Korak 6 Pecite kolače na 190 stupnjeva 15-18 minuta.

Korak 7:

Kremasti kolač - Korak 7 Za kremu, u zdjeli pomiješajte mlijeko, jaja, šećer i kukuruzni škrob te miješajte pjenjačom dok ne postane glatko.

Korak 8:

Kremasti kolač - Korak 8 Zagrijte mlijeko i u tankom mlazu ga ulijte u smjesu od jaja, neprestano miješajući.

Korak 9:

Kremasti kolač - Korak 9 Dobivenu smjesu ulijte u lonac i kuhajte vrhnje, neprestano miješajući pjenjačom, dok se ne pojave veliki mjehurići.

Korak 10:

Kremasti kolač - Korak 10 Maknite vrhnje sa štednjaka, dodajte vanilin šećer, promiješajte, pokrijte folijom koja je u dodiru s površinom i ostavite dok se potpuno ne ohladi.

Korak 11:

Kremasti kolač - Korak 11 Maslac stavite u zdjelu i miksajte mikserom dok ne postane bijel.

Korak 12:

Kremasti kolač - Korak 12 Dodajte kremu u maslac, jednu po jednu žlicu, miješajući mikserom najvećom brzinom.

Korak 13:

Kremasti kolač - Korak 13 Stavite prvi sloj torte u kalup, lagano ga pritisnite i obilno ga premažite kremom, zaglađujući. Udubljenja s unutarnje strane gornjeg sloja napunite kremom, stavite ga na vrh, razvucite i pritisnite rubove.

Korak 14:

Kremasti kolač - Korak 14 Ohladite kolač u hladnjaku najmanje 3 sata. Natopljeni kolač pospite šećerom u prahu.

Savjeti za kuhanje

Polako ulijte vruće mlijeko u smjesu od jaja, u tankom mlazu, neprestano miješajući pjenjačom kako se jaja ne bi stvrdnula. Maslac i krema trebaju biti iste temperature - sobne temperature - kako se krema ne bi odvojila.