Kolač s kremom od kuhanog kondenziranog mlijeka
Podrijetlo recepta
Ovaj recept je moderna verzija klasičnog ruskog kolača "Medovik", s gotovim slojevima biskvita (ili čak kolačića) umjesto tradicionalnih slojeva meda. Video prikazuje kako sastaviti kolač od dva pečena sloja i preliti ga kremom od maslaca i kondenziranog mlijeka. Završni detalj je posipanje sitno nasjeckanih orašastih plodova. Ovaj kolač je nježan, ukusan i savršen za blagdanski stol ili obiteljsku čajanku. Brzo se i jednostavno priprema.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
Za kolače:
-
Gotovi biskvitni kolači sa suhim šljivama (možete ih kupiti ili sami ispeći)
Za kremu:
-
Maslac
-
Kuhano kondenzirano mlijeko
-
Šećer u prahu
Za ukras:
-
Orašasti plodovi (orasi, lješnjaci ili bademi)
Kuhinjski pribor
- Nož
- Mikser
- Miješalica
- Lopatica ili gleterica
Recept korak po korak:
Korak 1:
Priprema kora za tortu: Ako koristite gotove kore za tortu, jednostavno ih rasporedite na radnu površinu. Ako ih sami pečete, ispecite dvije kore za tortu, svaku promjera 18-20 cm, ohladite ih, a zatim svaku prerežite na pola vodoravno.
Korak 2:
Priprema kreme: U zdjelu miksera stavite 500 g maslaca i kratko miksajte. Dodajte 100 g kuhanog kondenziranog mlijeka i 50 g šećera u prahu (po želji).
Korak 3:
Miksajte dok ne postane glatko i homogeno.
Korak 4:
Sastavljanje torte: Stavite prvi sloj glazure na tanjur. Premažite ga debelim slojem glazure.
Korak 5:
Pokrijte drugom korom biskvita i ponovno premažite kremom.
Korak 5:
Završite sastavljanje: stavite treću koru biskvita na vrh, premažite kremom i prekrijte četvrtom korom biskvita.
Korak 6:
Premažite glazuru po cijeloj torti, prekrivši vrh i stranice. Koristite špatulu kako biste osigurali ravnomjeran premaz.
Korak 7:
Zdrobite 100 g orašastih plodova u mrvice. Pažljivo pospite smjesu po kolaču sa svih strana, pritiskajući mrvice rukama.
Korak 8:
Stavite tortu u hladnjak na 2-3 sata - to će omogućiti kremi da se stegne i olakšati rezanje torte.
Savjeti za kuhanje:
Ako je krema previše tekuća, dodajte malo šećera u prahu ili miksajte duže – zgusnut će se.
Slojevi torte mogu se zamijeniti gotovim keksima od prhkog tijesta ili biskvita - dobit ćete medeni kolač bez pečenja.
Nemojte previše sitno nasjeckati orahe - krupne mrvice će dodati teksturu i hrskavost.
Za lijep izgled, upotrijebite kremastu špatulu kako biste stvorili ravnu površinu.
Torta se može ukrasiti čokoladnim strugotinama ili bobicama - to će dodati kontrast i boju.
Kolač čuvajte u hladnjaku – zadržat će svoj oblik i okus do 3 dana.
