Recept za kolač od ptičjeg mlijeka

Torta "Ptičje mlijeko" – ovaj klasični recept za desert s kremom od griza, nježnim sufleom, mekim biskvitom i čokoladnom glazurom sigurno će osvojiti njegovo povjerenje. Ukusan je tako da se topi u ustima i savršen je za svaku prigodu. Uživajte u pripremi i uživajte u ovim klasičnim jelima iz djetinjstva!

Recept korak po korak

Korak 1:

U zdjelu stavite 100 g omekšalog maslaca, dodajte 70 g šećera i zgnječite vilicom.

Korak 2:

Dodajte jaja jedno po jedno, svaki put miješajući. Dodajte prstohvat soli i dobro promiješajte.

Korak 3:

Prosijte brašno zajedno s kakaom, dodajte prašak za pecivo i promiješajte špatulom.

Korak 4:

Tijesto stavite u kalup obložen papirom za pečenje. Pecite 20-25 minuta na 180 stupnjeva Celzija.

Korak 5:

Ulijte mlijeko u lonac, dodajte šećer i, miješajući, zakuhajte na laganoj vatri.

Korak 6:

Miješajući kružnim pokretima jednom rukom, drugom rukom u tankom mlazu ulijte griz. Kuhajte 2-3 minute dok se ne zgusne, a zatim griznu kašu ohladite na sobnu temperaturu.

Korak 7:

Veliki limun narežite na kriške, uklonite sjemenke i usitnite u blenderu.

Korak 8:

Ohlađenu griz kašu stavite u duboku zdjelu, dodajte pulpu limuna, omekšali maslac i miksajte mikserom 2-3 minute.

Korak 9:

Prerežite tortu po dužini na pola i sastavite je unutar prstena, stavljajući svu kremu na jednu tortu i prekrivajući je drugom.

Korak 10:

Kolač držite neko vrijeme u hladnjaku, a zatim ga prelijte čokoladnom glazurom.

Savjeti za kuhanje

Ako želite malo ubrzati proces, umjesto vilice možete koristiti mikser.

Ako se bojite da će neoguljeni limun u kremi biti gorak, možete ga prethodno malo prokuhati.

Ako kremu od griza stavite u hladnjak na kratko vrijeme, neće vam trebati obruč za sastavljanje torte – krema se ionako neće razliti.

Za pripremu čokoladne glazure pomiješajte šećer, kakao i kiselo vrhnje. Dobro promiješajte, stavite na laganu vatru i zakuhajte uz stalno miješanje. Dodajte maslac i kuhajte dok se ne otopi, zatim maknite s vatre i malo ohladite.