Jogurt i čokoladna torta

Ne morate biti profesionalni slastičar da biste stvorili prava jestiva umjetnička djela. Uz malo strpljenja i spretnosti, vaši će gosti biti apsolutno oduševljeni. Oduševite ih nježnom tortom od jogurt-čokoladne mousse na podlozi od čokoladnog tijesta, ukrašenom prekrasnim uzorkom.

Recept korak po korak

Korak 1:

U zdjeli pomiješajte 65 g brašna, 15 g kakaa i pola žličice praška za pecivo.

Korak 2:

Razbijte dva jaja u čistu zdjelu, dodajte prstohvat soli, 8 g vanilin šećera i miksajte mikserom.

Korak 3:

Dok nastavljate miksati, dodajte 70 g šećera. Miksajte oko 5 minuta.

Korak 4:

Prosijte dio suhih sastojaka u zdjelu kroz sito. Pomiješajte pjenjačom.

Korak 5:

Ulijte 50 ml mlijeka, dodajte preostali prah. Promiješajte.

Korak 6:

Tijesto ulijte u pravokutni kalup s odvojivim dnom i poravnajte ga.

Korak 7:

Pecite oko 20 minuta na 170 stupnjeva.

Korak 8:

Izvadite kalup i papir za pečenje te stavite kolač na lim za pečenje. Ponovno obložite kalup debelom folijom, stvarajući visoke rubove.

Korak 9:

U čistoj zdjeli pomiješajte 30 g želatine i 150 ml hladne prokuhane vode. Promiješajte vilicom.

Korak 10:

U čistu zdjelu stavite 1 kg grčkog jogurta, ulijte 400 g kondenziranog mlijeka sa šećerom. Promiješajte.

Korak 11:

U čistoj zdjeli pomiješajte 400 ml tečnog vrhnja za kuhanje, 16 g vanilin šećera i lagano umutite mikserom.

Korak 12:

Ulijte smjesu s jogurtom i izmiješajte mikserom.

Korak 13:

Dio smjese ulijte u zdjelu sa želatinom i promiješajte.

Korak 14:

Vratite smjesu u zdjelu, miješajući mikserom na maloj brzini.

Korak 15:

U zdjeli pomiješajte 50 g kakaa za pečenje i 100 ml kipuće vode.

Korak 16:

Podijelite smjesu jogurta i vrhnja na pola.

Korak 17:

Ulijte čokoladnu smjesu u jednu od zdjelica. Izmiješajte mikserom.

Korak 18:

Naizmjenično ulijevajte bijelu i čokoladnu smjesu na koru za tortu, ulijevajući sljedeći dio u sredinu prethodnog.

Korak 19:

Lagano protresite kolač kako biste osigurali simetričan uzorak.

Korak 20:

Štapićem povucite linije u mousseu od rubova prema središtu i od središta prema rubovima kako biste stvorili uzorak u obliku cvijeta.

Korak 21:

Pažljivo rastavite posudu, uklonite foliju i poslužite.

Savjeti za kuhanje

Bolje je uzeti sklopivi oblik dimenzija 28 x 18 cm.

Provjerite spremnost kolača štapićem - ako štapić izađe suh, kolač je gotov.

Ako nemate debelu foliju, stranice možete napraviti od plastične mape za dokumente i rubove pričvrstiti štipaljkom.

Vidi također: Recepti za kolače

Recepti za deserte