Pavlova torta
Podrijetlo recepta
Čudno, ali ova elegantna i prozračna torta od beze s glazurom od krem sira i svježim bobičastim voćem nije nastala u Rusiji, unatoč svom nazivu. Novozelandski slastičari inspirirani turnejama velike ruske balerine Ane Pavlove stvorili su ovaj jednostavan, ali lijep i ukusan desert.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
Kolač od bjelanaca
-
Bjelanjci
-
Šećer
-
Limunov sok
-
Kukuruzni škrob
Krema
-
Teška krema
-
svježi sir
-
Voće i bobice
Kuhinjski pribor
- Zdjela
- Lim za pečenje
- Umutiti
- lopatica
- Vrećica za tijesto
- Papir
- Kuhinjski robot
- Lopatica
Recept korak po korak
Korak 1:
Odvojite bjelanjke od četiri jaja, stavite ih u zdjelu multipraktika i lagano umutite.
Korak 2:
Dok nastavljate miksati, dodajte šećer, sok od limuna i kukuruzni škrob.
Korak 3:
Špatulom oblikujte krnji stožac od umućene smjese na limu za pečenje obloženom papirom za pečenje.
Korak 4:
Lopaticom napravite spiralni uzorak oko oboda konusa.
Korak 5:
Pecite meringue 2 sata na 100 stupnjeva.
Korak 6:
Preostalu umućenu smjesu stavite u slastičarsku vrećicu.
Korak 7:
Na limu za pečenje obloženom papirom za pečenje oblikujte trakice i male kornete i stavite u pećnicu.
Korak 8:
Pažljivo odvojite gotovu meringue od papira i prebacite je na tanjur.
Korak 9:
Ulijte gusto vrhnje u zdjelu, dodajte krem sir. Umutite pjenjačom i miješajte špatulom.
Korak 10:
Stavite kremu u udubinu za meringue i zagladite je špatulom.
Korak 11:
Složite voće i ukrase od meringuea. Pospite šećerom u prahu.
Savjeti za kuhanje
Ako nemate multipraktik, možete koristiti mikser, ali će vam trebati više vremena.
Vrh korneta od beze trebao bi imati udubljenje za punjenje kremom. Napravite malo udubljenje; rub će se izdizati iznad njega dok obrađujete dizajn.
Za ukras možete koristiti bilo koje voće i bobice po vašem ukusu, svježe je najbolje.
Vidi također: Recepti za deserte
Svidjelo mi se
Kako mogu biti sigurna da će meringue ispasti dobro?
Pozdrav! Za savršenu meringue koristite samo hladne bjelanjke i čist, suh pribor - čak i kap masnoće može ometati proces miješanja. Važno je pratiti temperaturu: previsoka temperatura uzrokovat će pukotine. Također, nemojte otvarati pećnicu tijekom pečenja - to može uzrokovati sleganje meringuea.
