Domaći sladoled od marelice
Podrijetlo recepta
Marelice su same po sebi drevno voće, poznato čovječanstvu tisućama godina. Bile su popularne na Mediteranu i postupno su se proširile po cijelom svijetu. U kombinaciji s mliječnim proizvodima, šećerom i drugim sastojcima, marelice su postale idealan izbor za izradu voćnog sladoleda.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Mlijeko
-
Šećer
-
Jaje
-
Vanilija
-
Marelice
Kuhinjski pribor
- Zdjele
- Umutiti
- Mikser
- Kutlača
- lopatica
- Miješalica
Recept korak po korak
Korak 1:
Odvojite žumanjke od bjelanjaka tri jaja i ulijte ih u lonac. Sačuvajte bjelanjke.
Korak 2:
Dodajte malo šećera i promiješajte špatulom.
Korak 3:
Dok nastavljate miješati, ulijte mlijeko.
Korak 4:
Smjesu zakuhajte uz neprestano miješanje, maknite s vatre i ulijte u zdjelu.
Korak 5:
Dodajte vaniliju i promiješajte.
Korak 6:
Preostali šećer dodajte bjelanjcima, promiješajte pjenjačom i mikserom.
Korak 7:
Izvadite koštice iz marelica i izmiksajte ih štapnim mikserom.
Korak 8:
Postupno, uz miješanje, dodajte umućene bjelanjke u vruću smjesu od kreme.
Korak 9:
Dodajte pire od marelice i umutite pjenjačom.
Korak 10:
Ohladite i stavite u zamrzivač na nekoliko sati.
Savjeti za kuhanje
Bolje je uzimati mlijeko s najmanje 3,5 posto masti.
Nemojte kuhati smjesu mlijeka i jaja, samo je pustite da lagano kuha, kao kada pravite kremu.
Za sladoled su najbolje zrele, ali ne prezrele marelice.
