Domaći makroni od zelenog čaja – recept sa fotografijama

Recept korak po korak

Korak 1:

Domaći makroni s kremom od zelenog čaja - 1. korak Bademovo brašno prosijte u sito, dodajte matcha prah, prosijte dva puta u zdjelu i ostavite sa strane.

Korak 2:

Domaći makroni s kremom od zelenog čaja - 2. korak U čistu zdjelu stavite 50 g bjelanjaka, dodajte 60 g šećera i dobro istucite. Zdjelu stavite na paru i miješajte dok se šećer potpuno ne otopi.

Korak 3:

Domaći makroni s kremom od zelenog čaja - 3. korak Maknite zdjelu s vatre i miksajte sadržaj mikserom brzinom 4 dok se ne zgusne.

Korak 4:

Domaći makroni s kremom od zelenog čaja - 4. korak Prosijanu smjesu matche dodajte smjesi u dva koraka, svaki put dobro miješajući špatulom.

Korak 5:

Domaći makroni s kremom od zelenog čaja - Korak 5 Špatulom pritisnite tijesto po rubovima zdjele nekoliko puta, skupljajući ga u kuglu, a zatim ga ponovno pritiskajući. Rezultat bi trebala biti gusta, viskozna masa koja se slijeva s lopatice poput teške, nelomljive vrpce.

Korak 6:

Domaći makroni s kremom od zelenog čaja - Korak 6 Stavite vrećicu za ukrašavanje s okruglim vrhom od 1 cm, stavite vrećicu u visoku zdjelu i žlicom ulijte tijesto u nju.

Korak 7:

Domaći makroni s kremom od zelenog čaja - 7. korak Obložite posudu za pečenje prozirnom teflonskom folijom, ispod stavite šablonu za makrone. Ulijte paran broj porcija tijesta na krugove šablone. Kucnite po dnu posude kako biste spljoštili makrone.

Korak 8:

Domaći makroni s kremom od zelenog čaja - Korak 8 Ostavite tijesto da se suši pola sata do sat vremena. Makroni su spremni za pečenje kada tijesto ne mrlja prst. Pecite 10 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 150 stupnjeva Celzija.

Korak 9:

Domaći makroni s kremom od zelenog čaja - Korak 9 Pripremimo kremu. Stavite 55 grama kristalnog šećera u lonac, dodajte vodu i stavite na laganu vatru.

Korak 10:

Domaći makroni s kremom od zelenog čaja - Korak 10 U zdjeli mikserom istucite dva žumanjka. Ulijte kipuću šećernu smjesu od jaja, neprestano miješajući mikserom.

Korak 11:

Domaći makroni s kremom od zelenog čaja - Korak 11 Ohladite smjesu i miksajte mikserom dok ne postane blijedožuta i glatka, tekuća.

Korak 12:

Domaći makroni s kremom od zelenog čaja - Korak 12 Dodajte maslac sobne temperature u porcijama, lagano miješajući ručnim mikserom dok ne postane glatko.

Korak 13:

Domaći makroni s kremom od zelenog čaja - Korak 13 U zasebnu zdjelu stavite žlicu vrhnja, dodajte matcha prah i dobro promiješajte.

Korak 14:

Domaći makroni s kremom od zelenog čaja - Korak 14 Vratite smjesu u zdjelu i miješajte dok se ne sjedini. Stavite vrećicu za ukrašavanje s nazubljenim vrhom od 1 cm i žlicom stavite kremu u vrećicu.

Korak 15:

Domaći makroni s kremom od zelenog čaja - Korak 15 Stavite krug kreme na ravnu stranu makrona i na vrh stavite drugi makron, lagano pritiskajući. Ponovite s preostalim makronima.

Korak 16:

Domaći makroni s kremom od zelenog čaja - Korak 16 Gotove makrone stavite u posudu i ohladite u hladnjaku najmanje 2 sata. Izvadite makrone iz hladnjaka, složite ih na pladanj za posluživanje i poslužite!