Torta od sira s kiselim vrhnjem
Podrijetlo recepta
Cheesecake doslovno znači "torta od sira". To je pečeni proizvod napravljen od krem sira i vrlo je popularan u engleskoj i američkoj kuhinji. Kora se pravi od mrvica keksa, a preljev je nevjerojatno mekan i topi se u ustima. Isprobajte ovaj cheesecake s gustim kiselim vrhnjem umjesto uobičajenog Philadelphia sira.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Kolačić
-
Maslac
-
Kiselo vrhnje
-
Šećer
-
Jaje
-
Ekstrakt vanilije
-
Kukuruzni škrob
-
Limunova korica
-
Džem/voće
Kuhinjski pribor
- Zdjela
- Mikser
- Rende
- Sito
- Posuda za pečenje
- Kuhinjski robot/blender
- Pritisnite
Recept korak po korak
Korak 1:
U multipraktiku sameljite 200 g suhih keksa.
Korak 2:
Dodajte rastopljeni maslac i ponovno miksajte.
Korak 3:
Ulijte mrvice u okrugli, sklopivi kalup i utisnite ga do dna.
Korak 4:
Pecite 7-8 minuta na 180 stupnjeva.
Korak 5:
Gusto kiselo vrhnje procijedite kroz sito, stavite ga u zdjelu, dodajte šećer i miksajte mikserom.
Korak 6:
Dodajte 4 velika jaja, jedno po jedno, nastavljajući miksati.
Korak 7:
Dodajte ekstrakt vanilije, miješajući. Dodajte koricu limuna i kukuruzni škrob te miksajte mikserom.
Korak 8:
Dobivenu smjesu ulijte u kalup na vrh torte.
Korak 9:
Pecite 45-50 minuta na 160 stupnjeva.
Korak 10:
Isključite pećnicu i ostavite pitu unutra još sat vremena.
Korak 11:
Ohladite pitu sat vremena, a zatim je stavite u hladnjak na najmanje 4 sata.
Korak 12:
Po želji ukrasite pitu pekmezom ili voćem i poslužite.
Savjeti za kuhanje
Mrvice keksa možete utisnuti na dno pomoću posebne ručne preše, ali ako je nemate, poslužit će dno čaše.
Za tortu od sira najbolje je koristiti najgušće domaće kiselo vrhnje koje se prodaje na tržištu.
Tijekom pečenja, ispod rešetke stavite posudu s vodom kako biste spriječili isušivanje središta torte od sira i kako bi ostala vlažna.
