Crna šuma torta
Podrijetlo recepta
Crna šuma, ili Schwarzwald torta, klasično je njemačko jelo. To je čokoladna torta sa šlagom i "pijanim višnjama". Čokoladne strugotine na torti nalikuju granama i trupcima, a ukrasi tradicionalnim ženskim šeširima Crne šume s pomponima. Nadalje, jako alkoholno piće Kirschwasser, koje je sastojak torte, proizvodi se u ovoj regiji.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
Čokoladna torta
-
Jaje
-
Ekstrakt vanilije
-
Šećer
-
Kakao u prahu
-
Brašno
-
Maslac
Sirup od višnje
-
Konzervirane trešnje
-
Kirschwasser
-
Šećer
-
Kukuruzni škrob
Ukras
-
Teška krema
-
Ekstrakt vanilije
-
Šećer u prahu
-
Tamna čokolada
-
Koktel trešnje
Kuhinjski pribor
- Zdjele
- Mikser
- Kutlača
- lopatica
- Sito
- Vrećica za tijesto
- Papir
- Strugalica za tijesto
- Kuhinjski robot
- Lopatica
- Okrugli oblik 2 kom.
Crna šuma torta je recept za nevjerojatno ukusan i lijep desert s čokoladnim biskvitom, šlagom i višnjama. Ova torta bit će pravi vrhunac svake proslave, zahvaljujući bogatom okusu i izvrsnom izgledu. Savršena je za one koji vole kombinaciju slatkog i kiselog, kao i za one koji cijene kulinarska remek-djela.
Recept korak po korak
Korak 1:
Smjesu brašna i kakaa prosijte u zdjelu.
Korak 2:
Razbijte jaja u zdjelu multipraktika i miksajte 30 sekundi.
Korak 3:
Dodajte šećer, ekstrakt vanilije i miksajte još 7 minuta.
Korak 4:
U smjesu od jaja dodajte kakao u prahu, brašno i rastopljeni maslac. Miješajte žlicom.
Korak 5:
Tijesto ulijte u tri okrugla kalupa obložena papirom i pecite 25 minuta na 180 stupnjeva.
Korak 6:
Ohladite kolače 10 minuta, izvadite kalupe i potpuno ohladite.
Korak 7:
Ocijedite tamne višnje iz konzerve i stavite ih u zdjelu.
Korak 8:
Ulijte sok u kutlaču, dodajte šećer i zagrijavajte, miješajući, dok se ne otopi.
Korak 9:
Ulijte 60 ml soka u zdjelu, dodajte kukuruzni škrob, promiješajte, ulijte u kutlaču i zagrijavajte dok se ne zgusne.
Korak 10:
Ulijte kiršvaser u sirup i prelijte sirup preko višanja.
Korak 11:
Otopite tamnu čokoladu u mikrovalnoj pećnici.
Korak 12:
Čokoladu rasporedite u sloju po ravnoj površini, ohladite u hladnjaku dok se ne stvrdne i strugalicom je pretvorite u velike strugotine.
Korak 13:
U zdjeli pomiješajte vrhnje i šećer u prahu te miksajte mikserom.
Korak 14:
Prvu koru stavite na tanjur, premažite je sirupom od višanja, dodajte sloj šlaga i zagladite.
Korak 15:
Stavite sloj višanja i prekrijte drugim slojem torte.
Korak 16:
Ponovite prethodne korake.
Korak 17:
Gornji sloj premažite sirupom i na kraju slojem kreme.
Korak 18:
Premažite tortu kremom sa svih strana.
Korak 19:
Pospite vrh torte finim i krupnim komadićima čokolade.
Korak 20:
Ukrasite dno torte čokoladnim mrvicama.
Korak 21:
Vrh torte ukrasite nizom kremastih ruža uz rub.
Korak 22:
Na vrh svake ruže stavite koktel trešnju.
Savjeti za kuhanje
Umjesto Kirschwassera može se koristiti liker od višnje.
Pokušajte rezati čokoladne mrvice tako da se uvijaju u velike i male cjevčice.
Ako nemate multipraktik, tijesto za biskvit možete umutiti mikserom, ali to će trajati dulje.
Trebat će vam kalupi promjera 20 cm.
Obavezno dobro navlažite kolače sirupom, inače će biti previše suhi.
Vidi također: Recepti za deserte Recepti za kolače
