Banoffee pita
Podrijetlo recepta
Naziv ove pite dolazi od dvije riječi: banana i toffee. Karamela u ovom receptu napravljena je od kuhanog kondenziranog mlijeka, koje se koristi za punjenje nježne "košarice" od prhkog tijesta. A zrele banane i šlag na vrhu obećavaju čisto nebesko blaženstvo!
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
Tijesto
-
Brašno
-
Šećer u prahu
-
Maslac
-
Jaje
-
Žumanjak
Punjenje
-
Krema 33%
-
Šećer u prahu
-
Instant kava
-
Kuhano kondenzirano mlijeko
-
Banana
-
Mljevena kava
Kuhinjski pribor
- Zdjele
- Žlica
- Mikser
- Vrećica za tijesto
- Vilica
- Keramički kalup
Recept korak po korak
Korak 1:
U zdjelu usipati brašno, dodati šećer u prahu.
Korak 2:
Dodajte nasjeckani maslac i promiješajte vilicom.
Korak 3:
Dodajte jaje i žumanjak, rukama umijesite tijesto i stavite u hladnjak na 30 minuta.
Korak 4:
Dno i stranice okruglog kalupa obložite tijestom, nabockajte dno grahoricom i pecite 30-35 minuta na 180 stupnjeva.
Korak 5:
Ulijte gusto vrhnje za šlag u zdjelu, dodajte šećer u prahu i lagano mikserom umutite.
Korak 6:
Dodajte instant kavu i nastavite miješati.
Korak 7:
Napunite koru za pitu, ne do vrha, kuhanim kondenziranim mlijekom.
Korak 8:
Na vrh stavite oguljene banane, narezane na veće komade.
Korak 9:
Pomoću slastičarske vrećice prekrijte pitu kremastim ružama.
Korak 10:
Pospite mljevenom kavom i poslužite.
Savjeti za kuhanje
Maslac treba biti sobne temperature – na taj će se način lakše pomiješati s brašnom, a prhko tijesto će ispasti mekano.
Izbockajte dno pite vilicom kako biste spriječili dizanje i kako bi ostala ravna. Alternativno, možete koristiti malo težine, poput opranih i osušenih kamenčića ili sušenog graha.
Kuhano kondenzirano mlijeko možete kupiti u trgovini ili ga sami napraviti. Najlakši način je uliti punomasno kondenzirano mlijeko sa šećerom u staklenu posudu prikladnu za mikrovalnu pećnicu i kuhati na 750 W ukupno 8 minuta, vadeći je svake 2 minute i dobro miješajući.
Za kremaste ruže koristite zvjezdasti vrh.
Vidi također: Recepti za deserte
