Mliječni šerbet s orasima
Podrijetlo recepta
Šerbet je popularna sovjetska slastica, kremasti fudge s orašastim plodovima. Potpuno je nesrodan s istočnim šerbetom, koji se pije umjesto jede, jer nije toliko sladak koliko osvježavajući napitak od voća i bilja. Što se tiče našeg šerbeta, njegov najbliži rođak je vjerojatnije američki fudge, u kojem su tradicionalni bademi zamijenjeni kikirikijem.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Šećer
-
Maslac
-
Mlijeko
-
Kikiriki
-
Sol
Kuhinjski pribor
- Zdjela
- Lim za pečenje
- Tava
- lopatica
- Pergament/papir za pečenje
Recept korak po korak
Korak 1:
U tavu s visokim stranicama stavite šećer i ulijte mlijeko.
Korak 2:
Kuhajte na laganoj vatri, neprestano miješajući šećer i mlijeko.
Korak 3:
Nakon vrenja, kuhajte 1-2 minute.
Korak 4:
U suhu tavu ulijte još 2 žlice šećera.
Korak 5:
Otopite šećer u tavi, neprestano miješajući i sprječavajući da se osuši.
Korak 6:
Kad se šećer otopi i izgubi prozirnost, dodajte maslac.
Korak 7:
U tavi otopite maslac sa šećerom, neprestano miješajući.
Korak 8:
U duboku tavu ulijte maslac i šećer s mlijekom i šećerom.
Korak 9:
Kuhajte na vrlo laganoj vatri 30 minuta, neprestano miješajući.
Korak 10:
U karamel dodajte prstohvat soli i promiješajte.
Korak 11:
Papir stavite na lim za pečenje s visokim rubovima.
Korak 12:
Rasporedite kikiriki po papiru i ravnomjerno ga rasporedite.
Korak 13:
Umiješajte karamelu u kikiriki.
Korak 14:
Ostavite karamel 2-3 sata dok se potpuno ne stvrdne.
