Ribana pita s pekmezom
Podrijetlo recepta
Recept za pitu s "ribanim" pekmezom prvi se put pojavio u europskim zemljama, gdje je prhko tijesto bilo popularno. Zahvaljujući jednostavnosti pripreme i lako dostupnim sastojcima, pita je brzo stekla popularnost. S vremenom se recept usavršavao i modificirao, a pojavili su se novi nadjevi i ukrasi.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
Kuhinjski pribor
Recept korak po korak
Korak 1:
Zamrznite maslac u zamrzivaču.
Korak 2:
U zdjeli pomiješajte brašno i prašak za pecivo.
Korak 3:
Uvaljajte smrznuti maslac u brašno i naribajte ga u zdjelu koristeći krupni ribež.
Korak 4:
Rukama pomiješajte brašno i maslac.
Korak 5:
U zasebnoj zdjeli umutite jaje i dodajte šećer. Miksajte dok ne postane glatko.
Korak 6:
Jajima i šećeru dodajte kiselo vrhnje i dobro promiješajte.
Korak 7:
Dobivenu smjesu ulijte u brašno i maslac.
Korak 8:
Umijesite tijesto.
Korak 9:
Tijesto podijelite na dva dijela. Manji dio zamrznite 20-30 minuta.
Korak 10:
Razvaljajte tijesto na papiru za pečenje. Namažite lim za pečenje uljem i stavite papir za pečenje i tijesto na njega.
Korak 11:
Napravite zadebljani "rub" za nadjev sa svih strana, preraspodjeljujući malo tijesta od sredine prema rubovima.
Korak 12:
Stavite pekmez na tijesto i ravnomjerno ga rasporedite.
Korak 13:
Izvadite tijesto iz zamrzivača i naribajte ga preko pekmeza koristeći krupni ribež.
Korak 14:
Pecite u pećnici 30 minuta na 180 stupnjeva.
Ova pita, ili kolačić (ako pitu režete na komade), u sovjetsko vrijeme zvala se "Leningradski". Vrlo je, vrlo ukusna. Bilo koji džem dobro ide. Vrlo često sam je pravila kad su djeca bila mala.
Pažljivo utrljam mekani maslac s brašnom i šećerom u rukama i posipam ga po vrhu pekmeza; ispadne brže i mekše.
Umijesiti tijesto? Možda ga bolje umijesiti.
