Cvetajevski pita od jabuka
Podrijetlo recepta
Nije jasno zašto se ova nježna pita od jabuka zove "Cvetajevski", ali razne legende povezuju njezino podrijetlo s obitelji istaknute pjesnikinje. Ova pita od prhkog tijesta s jabukama i nadjevom od kiselog vrhnja može biti središnji dio svečanog čajnog stola.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Jabuke
-
Kiselo vrhnje 20%
-
Pšenično brašno
-
Prašak za pecivo
-
Kukuruzni škrob
-
Vanilin
-
Šećer
-
Sol
-
Maslac
-
Limunov sok
-
Jaja
Kuhinjski pribor
- Zdjele
- Papir za pečenje
- Posuda za pečenje
- Daska za rezanje
Recept korak po korak
Korak 1:
U staklenku stavite 50 g kiselog vrhnja, dodajte jaje, 50 g šećera, sol i promiješajte pjenjačom.
Korak 2:
U zdjelu multipraktika stavite brašno, vaniliju, prašak za pecivo i nasjeckani hladni maslac.
Korak 3:
Ulijte dobivene mrvice u smjesu od jaja i promiješajte.
Korak 4:
Lagano umijesite tijesto rukama i skupite ga u kuglu.
Korak 5:
Tijesto stavite u posudu, pritisnite ga uz dno i oblikujte stranice.
Korak 6:
Stavite posudu s tijestom u hladnjak na 30 minuta.
Korak 7:
U zdjelu stavite 350 g kiselog vrhnja, dodajte 150 g šećera, 2 jaja, kukuruzni škrob i sve dobro promiješajte pjenjačom.
Korak 8:
Jabuke narežite na kriške, stavite ih u zdjelu, prelijte sokom od limuna i promiješajte.
Korak 9:
Na dno posude stavite sloj jabuka i prelijte vrhnjem.
Korak 10:
Ponovite ove korake.
Korak 11:
Pecite 45-50 minuta na 180 stupnjeva.
Korak 12:
Ohladite pitu i stavite je u hladnjak na 5-6 sati.
Savjeti za kuhanje
Za pitu je prikladan kalup promjera 25 cm.
Sok od limuna potreban je kako narezane jabuke ne bi posmeđile kada su izložene zraku. Ako želite pojačati okus limuna, možete u pitu dodati malo limunove korice.
