Biskvit sa šljivama
Podrijetlo recepta
Ovo jelo je moderna interpretacija klasične šarlote, popularne u Europi i ZND-u. Za razliku od tradicionalne verzije, biskvit od šljiva pravi se bez kruha i posebno je pahuljast. Ova pečena pita od šljiva često se poslužuje kao blagdanski desert.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Kokošja jaja
-
Granulirani šećer
-
Pšenično brašno
-
Prašak za pecivo
-
Sol
-
Šećer u prahu
-
Maslac (meki)
-
Šljive (bez koštica)
Kuhinjski pribor
- Zdjela
- lopatica
- Sito
- Pjenjača ili mikser
- Kalup za pečenje (silikonski)
- Drveni ražanj
Recept korak po korak
Korak 1:
Razbijte jaja u zdjelu, dodajte kristal šećer i prstohvat soli. Miksajte 5-7 minuta dok smjesa ne postane lagana i pjenasta.
Korak 2:
Prosijte pšenično brašno kroz sito i pažljivo ga lagano umiješajte u smjesu od jaja, malo po malo, naizmjenično s praškom za pecivo. Miješajte špatulom pokretima prema gore.
Korak 3:
Šljive narežite na komadiće, prvo im izvadite koštice. Lagano umiješajte voće u tijesto.
Korak 4:
Ulijte pripremljeno tijesto u posudu za pečenje. Koristite prethodno namašćenu posudu za pečenje (ako nije silikonska).
Korak 5:
Pecite pitu u pećnici na 180°C oko 50 minuta. Provjerite je li pečena drvenim ražnjićem; trebao bi izaći čist.
Korak 6:
Ostavite kolač da se hladi u kalupu 10-15 minuta, zatim ga pažljivo izvadite i pospite šećerom u prahu.
Savjeti za kuhanje:
Za mekani biskvit koristite samo kokošja jaja sobne temperature.
Ako želite napraviti biskvit sa šljivama, nemojte pretjerivati s količinom voća, inače bi kolač mogao utonuti.
Poslužite pečenu pitu od šljiva toplu ili ohlađenu - okusi će se razviti drugačije.
Kako biste osigurali da u pećnici ima dovoljno pite za sve, povećajte porciju za jedan i pol puta.
