Svinjski kare s kostima

Recept korak po korak

Korak 1:

U zdjeli pomiješajte adjiku, senf, origano, začin za meso, papar, sol i maslinovo ulje.

Korak 2:

Ogulite češnjak i istisnite ga u ulje pomoću preše za češnjak. Pomiješajte začine dok ne postanu glatki.

Korak 3:

Uzmite slabine i nožem odvojite rebra jedno od drugoga, ostavljajući ih spojenima glavnim dijelom mesa.

Korak 4:

Dobro natrljajte slabine začinima u ulju, prekrivši sve površine.

Korak 5:

Stavite file na tanjur ili u zdjelu, pokrijte folijom i stavite u hladnjak na 2 sata.

Korak 6:

Ulijte ulje u posudu za pečenje, prekrijte cijelo dno. Stavite kare na posudu i pecite u pećnici 25 minuta na 180 stupnjeva Celzija.

Korak 7:

Nakon toga smanjite temperaturu pećnice na 150 stupnjeva i pecite još 1 sat.

Korak 8:

Tijekom kuhanja, povremeno prelijevajte meso umakom koji se otopio od mesa.

Savjeti za kuhanje

Prilikom odabira slabine pokušajte odabrati najsjajnije ružičasto meso s bijelom masnoćom. Ukusnije je i svježije.

Ako želite da meso bude još mekše i da se lakše lomi u rukama, pecite ga u foliji i produžite vrijeme pečenja za barem 1 sat na niskoj temperaturi.