Slatka svinjetina s ananasom
Podrijetlo recepta
Slatko-kisela svinjetina možda je najpoznatije jelo kineske kuhinje. Meso i slatko voće mogu se činiti nekompatibilnima, ali to je daleko od slučaja, što dokazuju ne samo Kinezi već i Skandinavci, na primjer. Svinjetina, koja je bila lako dostupna u Kini čak i u davna vremena, ima blago sladak okus, pa se savršeno slaže s aromatičnim ananasom. Ovo meso može se poslužiti s rižom ili bilo kojim drugim prilogom.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Svinjetina
-
Ananas
-
Sok od ananasa
-
Škrob
-
Umak od rajčice
-
Biljno ulje
-
Umak od soje
Kuhinjski pribor
- Nož
- Odbor
- Zdjela
- Tava
- lopatica
Recept korak po korak
Korak 1:
Svinjetinu narežite na male kockice i stavite u zdjelu.
Korak 2:
Dodajte 2 žlice krumpirovog škroba i dobro uvaljajte svinjetinu u njega.
Korak 3:
U tavu ulijte dvije žlice biljnog ulja i ravnomjerno rasporedite komade svinjetine po ulju. Pržite 4-5 minuta, povremeno miješajući i protresajući, a zatim ostavite sa strane.
Korak 4:
U čistu tavu ulijte 100 ml soka od ananasa, dodajte 2 žlice umaka od rajčice i 2 žlice soja sosa. Promiješajte i pirjajte 2 minute.
Korak 5:
U tavu s umakom dodajte svinjetinu, promiješajte i pirjajte 10 minuta ispod poklopca.
Korak 6:
U tavu dodajte ananas narezan na male komadiće, promiješajte i pirjajte 5 minuta ispod poklopca.
Korak 7:
Stavite na tanjure i ukrasite peršinom.
Savjeti za kuhanje
Za ovo jelo je bolje koristiti nemasno svinjetinu.
Poznatija verzija uključuje mariniranje komada svinjetine u mješavini jaja, škroba i soja sosa, a zatim prženje u woku na vrućem ulju. To stvara lijepu, sjajnu koricu na mesu, ali verzija pržena u tavi je zdravija.
Bolje je koristiti konzervirani ananas i sok koji se već nalazi u staklenci.
Količina soja sosa može se prilagoditi vašem ukusu i preferencijama, kao i vrijeme kuhanja. U umak se može dodati malo vode.
