Juha od kukuruznih klipova
Podrijetlo recepta
Ovaj recept za juhu od svježeg kukuruza najbliži je latinoameričkoj juhi Sancocho, gdje se svi sastojci kuhaju od početka do kraja u jednom loncu. Rezultat je jelo bogatog okusa, a njegovi sastojci zadržavaju svoju nutritivnu vrijednost tijekom procesa kuhanja.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Govedina
-
Biljno ulje
-
Luk
-
Mrkva
-
Papar
-
Krumpir
-
Voda
-
Kukuruz
-
Sol
-
Cilantro
-
Slatka paprika
Kuhinjski pribor
- Nož
- Odbor
- Lonac
- Poklopac
- Kutlača
Recept korak po korak
Korak 1:
Meso narežite na male kockice.
Korak 2:
Ulijte ulje u tavu ili kotao s debelim stijenkama, dodajte meso i pržite, miješajući, na jakoj vatri.
Korak 3:
Luk narežite na tanke polukružice i dodajte mesu.
Korak 4:
Mrkvu narežite na ploške, a papriku na male komadiće i dodajte mesu.
Korak 5:
Promiješajte i pirjajte 10 minuta na laganoj vatri pod poklopcem.
Korak 6:
Dva krumpira narežite na kockice, meso pomiješajte s povrćem, dodajte krumpir, ponovno promiješajte.
Korak 7:
Ulijte litru i pol vode i pokrijte poklopcem.
Korak 8:
Ogulite ljuske s klipa kukuruza i narežite ga na 6 komada.
Korak 9:
U juhu dodajte sol i papar po ukusu i promiješajte.
Korak 10:
Dodajte kukuruz i kuhajte 15 minuta, poklopljeno.
Korak 11:
Nasjeckajte korijander, dodajte u juhu, promiješajte i maknite s vatre.
Savjeti za kuhanje
Pokušajte ne prekuhati povrće i meso, inače će juha biti gorka.
Odaberite mrkvu i papriku koja nije prevelika.
Prilikom rezanja kukuruza koristite veliki, oštar nož kako biste izbjegli gnječenje klipa.
