Pileća juha s koprivama
Podrijetlo recepta
Bogata hranjivim tvarima, sočna kopriva koristi se kao hrana i ljekovita biljka od davnina gdje god raste. Kopriva sadrži kalcij, magnezij, željezo te vitamine A i B. Kopriva se najčešće dodaje juhama, jer kuhanjem uništava spojeve koji izazivaju opekotine koje sadrži. Isprobajte ovu ukusnu i zdravu ljetnu pileću juhu s koprivama i povrćem.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Sol
-
Biljno ulje
-
Voda
-
Luk
-
Krumpir
-
Limunov sok
-
Mrkva
-
Mljeveni crni papar
-
Zeleni luk
-
Rajčice
-
Pileći file
-
Kopriva
Kuhinjski pribor
- Nož
- Odbor
- Lonac s poklopcem
- lopatica
- Skimmer
Recept korak po korak
Korak 1:
Piletinu narežite na male komadiće i stavite u lonac.
Korak 2:
Ulijte vodu, zakuhajte i skinite pjenu.
Korak 3:
Krumpir narežite na male kockice i dodajte u tavu.
Korak 4:
Pokrijte i pirjajte 10 minuta na laganoj vatri.
Korak 5:
Sitno nasjeckajte luk, ulijte biljno ulje u tavu, dodajte luk i pržite 3 minute na srednjoj vatri.
Korak 6:
Mrkvu sitno nasjeckajte, dodajte u tavu, promiješajte i pržite 3 minute na srednjoj vatri.
Korak 7:
Sitno nasjeckajte rajčice, dodajte ih u tavu, promiješajte i pržite 3 minute na srednjoj vatri.
Korak 8:
Dodajte prženo povrće u tavu, začinite solju i paprom te promiješajte.
Korak 9:
Zakuhajte, poklopite i kuhajte na laganoj vatri 5-7 minuta.
Korak 10:
Nasjeckajte mlade koprive, dodajte ih u tavu i promiješajte.
Korak 11:
Dodajte sok od limuna, promiješajte i kuhajte 3-4 minute na laganoj vatri.
Korak 12:
Dodajte zeleni luk, promiješajte i maknite s vatre.
Korak 13:
Juhu ulijte u zdjelice, po želji ukrasite s pola kuhanog jajeta i poslužite.
Savjeti za kuhanje
Koristite samo koprive ubrane u vašem vrtu ili šumi. Koprive iz gradova ili uz ceste sadrže teške metale iz ispušnih plinova.
Mlade biljke koprive pogodne su za juhu - njihove žareće stanice još se nisu u potpunosti razvile. Isperite koprive hladnom vodom i stavite u hladnjak na nekoliko sati.
