Domaća juha s rezancima iz Tokmača
Podrijetlo recepta
Juhe s knedlama, "zatirukha", ili domaćim rezancima - narezanim ili narezanim - postoje stoljećima u mnogim kulturama. Jednostavan su i jeftin način da predjelo bude puno zasitnije i obilnije. Isprobajte tradicionalnu tatarsku pileću juhu s domaćim narezanim rezancima.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Piletina
-
Voda
-
Sol
-
Luk
-
Jaje
-
Brašno
-
Krumpir
Kuhinjski pribor
- Nož
- Odbor
- Zdjela
- Lonac
- Poklopac
- Tanke oklagije
Recept korak po korak
Korak 1:
Stavite piletinu u lonac, prelijte vodom, dodajte sol, pola luka i kuhajte 20 minuta pod poklopcem.
Korak 2:
Kad juha zavrije, skinite pjenu.
Korak 3:
Razbijte jaje u zdjelu, dodajte sol, žlicu vode i promiješajte pjenjačom.
Korak 4:
Dodajte brašno, promiješajte, umijesite tijesto, zamotajte ga u vrećicu i ostavite da odstoji.
Korak 5:
Ogulite i narežite krumpir na kockice.
Korak 6:
Izvadite luk iz juhe i dodajte krumpir.
Korak 7:
Pospite površinu brašnom, poravnajte i tanko razvaljajte tijesto.
Korak 8:
Tijesto preklopite poput harmonike, izrežite na jednake kvadrate i rasklopite ih u trake.
Korak 9:
Trakice narežite na jednake komade, složite ih i sitno nasjeckajte.
Korak 10:
Dodajte rezance u juhu, promiješajte i kuhajte dok ne budu gotovi.
Korak 11:
Poslužite ukrašeno začinskim biljem.
Savjeti za kuhanje
Pileći batak je najbolji za juhu.
Najbolje je razvaljati tijesto namotavanjem na valjke različitih duljina.
