Juha od morskih algi Miyok kuk
Podrijetlo recepta
Miyeok je morska alga vrste Undaria pinnata, poznata kao wakame u Japanu. Vrlo je hranjiva i sadrži korisne tvari, poput omega-3 masnih kiselina, pa se koristi ne samo u kuhanju već i u istočnoj medicini. Miyeok se koristi u raznim korejskim jelima, posebno u juhama. Isprobajte ovu aromatičnu juhu s morskim algama miyeok i govedinom.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Sušene morske alge
-
Goveđi file
-
Sezamovo ulje
-
Morska sol
-
Mljeveni crni papar
-
Češnjak
-
Umak od soje
-
Voda
-
Juha od inćuna
Kuhinjski pribor
- Nož
- Odbor
- Zdjela
- Poklopac
- lopatica
- Lonac s debelim stijenkama
Recept korak po korak
Korak 1:
Ulijte 15 grama suhih morskih algi miyoki u vodu i ostavite da se namaču 5-10 minuta, zatim operite i iscijedite.
Korak 2:
120 g goveđeg filea narežite na male tanke komadiće, stavite u zdjelu, dodajte sol i papar, promiješajte i ostavite 5-10 minuta.
Korak 3:
Zagrijte tavu s debelim dnom na jakoj vatri 25 sekundi, dodajte žlicu sezamovog ulja i dodajte meso, miješajući ga s uljem.
Korak 4:
Dodajte iscijeđene morske alge i promiješajte.
Korak 5:
Pirjajte, miješajući, još 2 minute.
Korak 6:
Dodajte 2-3 zgnječena češnja češnjaka, 2 čajne žličice granuliranog temeljca od inćuna i jednu i pol žlicu soja sosa.
Korak 7:
Dodajte vodu, promiješajte i pustite da zavrije.
Korak 8:
Pokrijte tavu poklopcem i kuhajte još 10-15 minuta.
Korak 9:
Poslužite s rižom i drugim tradicionalnim prilozima.
Savjeti za kuhanje
Morske alge Miyeok, koje se koriste u korejskoj kuhinji, i morske alge wakame su ista stvar. Lakše ih je kupiti pod njihovim japanskim imenom.
Ako je natečena morska trava preduga, možete je škarama izrezati na komadiće.
Ako nemate poseban umak za juhu, možete koristiti običan, klasični.
