Curry od leće i špinata: Vegetarijanski recept prepun ukusnih začina

Recept korak po korak

Korak 1:

Curry od leće sa špinatom - 1. korak Stavite 140 grama crvene leće u zdjelu, dobro isperite i namačite 1 sat.

Korak 2:

Curry od leće sa špinatom - 2. korak Ocijedite vodu, namočenu leću ulijte u lonac i dodajte 800 ml vode, žličicu kurkume i pola žličice soli.

Korak 3:

Curry od leće sa špinatom - Korak 3 Promiješajte, pustite da zavrije na jakoj vatri, poklopljeno, ponovno promiješajte, smanjite vatru na srednju i pirjajte oko 25 minuta, poklopljeno.

Korak 4:

Curry od leće sa špinatom - Korak 4 Špinat grubo nasjeckajte.

Korak 5:

Curry od leće sa špinatom - Korak 5 U dubokoj tavi ili woku zagrijte 3 žlice maslinovog ili biljnog ulja i smanjite vatru na lagano.

Korak 6:

Curry od leće sa špinatom - Korak 6 Dodajte žličicu kima, pola žličice pahuljica čilija, 130 g sitno nasjeckanog luka, četvrtinu žličice soli.

Korak 7:

Curry od leće sa špinatom - Korak 7 Pržite, neprestano miješajući, dok luk ne omekša i ne postane zlatan.

Korak 8:

Curry od leće sa špinatom - Korak 8 Dodajte jednu i pol žlicu zgnječenog češnjaka i jednu žlicu mljevenog đumbira. Pržite jednu minutu uz miješanje.

Korak 9:

Curry od leće sa špinatom - Korak 9 Dodajte po žličicu mljevenog korijandera i paprike, 1/8 žličice asafoetide i četvrtinu žličice kajenskog papra. Pržite pola minute na laganoj vatri.

Korak 10:

Curry od leće sa špinatom - Korak 10 Dodajte 300 grama sitno nasjeckanih rajčica i malo soli po ukusu. Pržite, miješajući, na srednjoj vatri 1-2 minute, dok rajčice malo ne omekšaju.