Domaća juha od rezanaca Sujebi
Podrijetlo recepta
Domaći sujebi rezanci su križanac između rezanaca i knedli. To su tanki komadići tijesta koji se ručno kidaju neposredno prije kuhanja. Isprobajte obilnu vegetarijansku juhu od krumpira sa sujebi rezancima i povrćem u temeljcu napravljenom od povrća, gljiva i morskih algi.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
Kuhinjski pribor
Recept korak po korak
Korak 1:
U zdjeli pomiješajte krumpirov škrob i sol, dodajte vodu i umijesite tijesto.
Korak 2:
Dodajte biljno ulje i ponovno promiješajte.
Korak 3:
Zamotajte tijesto u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na 1 sat.
Korak 4:
Donje dijelove stabljika mladog luka, prerezane na pola, stavite u suhu tavu i lagano popržite.
Korak 5:
U vrećicu za kuhanje stavite prženi mladi luk, luk, daikon rotkvu, sušene morske alge, shiitake gljive i češnjak, zavežite vrećicu, stavite u lonac, prelijte vodom i kuhajte 15 minuta, a zatim izvadite vrećicu.
Korak 6:
U juhu dodajte nasjeckani češnjak.
Korak 7:
Krumpir narežite na male kockice i dodajte u juhu.
Korak 8:
Tikvice narežite na male komadiće, a mrkvu na tanke trakice i dodajte u juhu zajedno sa soja umakom.
Korak 9:
Pripremljeno tijesto natrgajte na tanke komadiće i dodajte u kipuću juhu, promiješajte i kuhajte 5 minuta pod poklopcem.
Korak 10:
Mladi luk narežite na tanke kolutove, dodajte u juhu i promiješajte.
Korak 11:
Dodajte sol, promiješajte i maknite juhu s vatre.
Korak 12:
Poslužite ukrašeno tanko narezanim zelenim lukom i kolutićima čilija.
Savjeti za kuhanje
Dodajte sujebi rezance u juhu, komad po komad, kako se ne bi slijepili.
Za juhu koristite posebnu vrećicu za kuhanje, inače kasnije nećete moći u potpunosti izvući neželjene sastojke.
